Kolor owoców i warzyw ma wpływ na ich właściwości zdrowotne

Czy wiesz, dlaczego czerwona papryka jest zdrowsza od żółtej lub zielonej? Nie bez powodu owoce i warzywa mają różne kolory. Barwa rośliny wskazuje na jej właściwości: witaminy, antyoksydanty, mikro- i makroelementy. Jeżeli zastanawiasz się, jakie walory odżywcze ma owoc, który chcesz kupić, pomyśl o jego barwie. Wyróżniamy pięć głównych grup kolorystycznych owoców i warzyw: białe, żółte i pomarańczowe, czerwone, zielone oraz niebieskie i fioletowe. Ogólna zasada jest taka, że im ciemniejsza barwa, tym owoc czy warzywo jest zdrowsze. Stąd też np. czerwona kapusta jest zdrowsza niż biała. Sprawdź, jaki kolor rośliny będzie dla ciebie najlepszy.