5 z 9Rakotwórcze frytki

Niebezpieczne dla zdrowia są również frytki, które mogą zwiększać ryzyko wystąpienia nowotworów. Wszystko to za sprawą akrylamidu – szkodliwego związku chemicznego, który powstaje podczas przyrządzania w wysokich temperaturach. Im dłużej smażymy więc frytki, tym więcej w ich składzie tej niepożądanej substancji chemicznej.

Według „American Cancer Society”, frytki oraz chipsy są produktami o najwyższej zawartości akrylamidu. Zdaniem „National Cancer Institute”, ten szkodliwy związek powoduje zwiększenie ryzyka wystąpienia nowotworów u zwierząt. I chociaż badania dotyczące wpływu akrylamidu na ludzi nadal trwają, już teraz Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem uważa, że wykazuje on właściwości kancerogenne.

Zobacz także: Ten trujący składnik występuje w większości produktów, które jesz