4 z 7Margaryna

Znasz powiedzenie, że margaryna jest źródłem niezbędnych dla funkcjonowania organizmu nienasyconych kwasów tłuszczowych? To mit. W procesie przetwórstwa przekształcają się one w tłuszcze nasycone. Wzmaga się też produkcja izomerów trans, które mogą powodować udary mózgu, cukrzycę, miażdżycę i otyłość.

Prof. Grażyna Cichosz z Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-mazurskiego w Olsztynie twierdzi, że jedzenie margaryny podnosi ryzyko wystąpienia miażdżycy o 10 proc. w stosunku do spożywania takiej samej ilości masła lub smalcu zwierzęcego.

Na następnym slajdzie zobaczysz WIDEO

Zobacz też: Margaryna zamiast masła. Tak oszukują producenci