Sos z zielonego pieprzu ma kremową konsystencję i mocny, wyrazisty smak. Pasuje idealnie do steków podawanych z frytkami lub opiekanymi ziemniakami, ale również do tuńczyka czy łososia. Sos pieprzowy skutecznie wzbogaca również smak drobiu, baraniny...
Podroby to zwierzęce narządy wewnętrzne, nadające się do spożycia. Największą popularnością cieszą się żołądki, serce, mózgi, płuca czy nerki. Podroby dzielą się na cztery klasy w zależności od walorów odżywczych i przydatności w kuchni. Niektóre z...
Sos ostrygowy to ciemnobrązowy, gęsty sos pozyskiwany w procesie wolnego gotowania ostryg. Przyprawa ta cieszy się ogromną popularnością w kuchni kantońskiej i azjatyckiej. Sos ostrygowy przygotowany zgodnie z tradycyjną recepturą obfituje w witaminy...
Sos rybny to jedna z przypraw kuchni azjatyckiej, która pomimo nieprzyjemnego aromatu jest dodawana do wielu potraw. Okazuje się, że sos rybny wzbogaca dania o smak umami, jest częstym składnikiem zup, potraw smażonych, a nawet dressingów do sałatek....
Warzywa to nieoceniane źródło witamin, składników mineralnych oraz przeciwutleniaczy. Nie mamy wątpliwości, że są zdrowe i w naturalny sposób wzmacniają nasz organizm. Ale pojawia się pytanie: jak lepiej je jeść - gotowane czy na surowo? Entuzjaści...
Gałka muszkatołowa to niezwykle aromatyczna, brązowa przyprawa, pozyskiwana z wiecznie zielonego drzewa z Wysp Korzennych. Gałka muszkatołowa stała się na tyle popularna, że jest obecna niemalże w każdej kuchni, szczególnie w okresie...
Wydawałoby się, że gotowanie ziemniaków, to jedna z najprostszych czynności, jakie wykonujemy w kuchni. A jednak i przy tym zadaniu można popełnić poważny błąd. Jak ugotować ziemniaki? Sztuka kulinarna to bardzo wymagająca dziedzina, w której rzadko...
Za co kochamy kuchenki mikrofalowej? Za szybkość i łatwą obsługę – wystarczy kilka sekund, by cieszyć się gorącym posiłkiem. Odkąd mikrofalówki stały się popularne, nie ustają debaty nad wpływem fal elektromagnetycznych na jedzenie i nasze zdrowie....
Dietetycy zalecają jedzenie co najmniej pięciu porcji warzyw i owoców dziennie. Nie każdy jednak może jeść surowe produkty. Z pomocą takim osobom przychodzi blanszowanie czyli alternatywny sposób obróbki produktów spożywczych. Co to jest...
Rydz jest jednym z najpopularniejszych grzybów w naszym kraju. Mleczaj rydz ma wiele właściwości odżywczych i można go wykorzystać do przygotowania wielu smacznych potraw. Czym charakteryzują się rydze i jak je rozpoznać? Czy rydze są bezpieczne dla...
Słodkie ziemniaki, czyli bataty stają się coraz bardziej popularne w Polsce. Obecnie bataty są już w miarę łatwo dostępne. Jednak nadal wiele osób boi się, że nie będzie umieć odpowiednio przygotować batatów do jedzenia. Gotowanie batatów różni się...
Gotowanie potraw to podstawa sztuki kuchennej. Większość potraw wymaga obróbki termicznej: warzywa, ryż, makarony, zupy, pierogi czy pyzy. Podukty można zalewać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia lub wrzucić bezpośrednio do wrzątku. W zależności od...
Teflon to tworzywo, które znajduje szerokie zastosowanie w produkcji patelni, garnków czy form do pieczenia. Od jakiegoś czasu w internecie można natrafić na informacje, że porysowana patelnia teflonowa jest rakotwórcza i ma negatywny wpływ na...
Smażone potrawy mogą obciążać nasz układ pokarmowy. Gdy tak się dzieje, czujemy się senni, ospali i ciężcy. Pojawiają się problemy z wypróżnianiem, wzdęciami, zgagą. Jeśli zauważyłeś u siebie problemy żołądkowe, to znak, że najwyższy czas na zmiany....
Egzotyczne rodzaje mięs. Warto spróbować!. Polacy coraz chętniej sięgają po inspiracje kulinarne do zagranicznych kuchni. Jesteśmy otwarci na dotąd nieznane potrawy, szukamy doznań smakowych i nowości, które nas zaskoczą. Ten trend dotyczy także...
Drób od lat cieszy się niesłabnącą popularnością na naszych stołach. Mięso kurczaka jest lekkostrawne i pełne łatwo przyswajalnego białka. Jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, ale czy na pewno wiesz, jak się z nim obchodzić? Istnieje kilka...
Powszechnie znane są prozdrowotne właściwości kwasów omega-3. Stanowią budulec komórek, dzięki któremu błona komórkowa lepiej funkcjonuje. Są niezbędne zwłaszcza kobietom w ciąży i małym dzieciom. Czy ma znaczenie forma, w jakiej je spożywamy?...
Kalafior romanesco. Inna nazwa zielonego kalafiora to romanesco. Wywodzi się on z Włoch. Znano go już w XVI wieku. Miejscem jego uprawy były przede wszystkim okolice Rzymu — od tego miasta pochodzi jego nazwa. Czasami można się też spotkać z...
Niebezpieczne na surowo. Wiele produktów dostępnych w sklepach możemy spożywać na surowo. Do tej grupy nie należy jednak mięso z kurczaka. Dlaczego? Znajdujące się w nim mikroorganizmy wywołują różnego rodzaju choroby. Jedząc niedogotowanego...
Przypalenie garnka zdarzyć się może każdemu. Jeżeli tak się stanie, nie trzeba go od razu wyrzucać. Istnieje wiele sprawdzonych i prostych sposobów, aby wyglądały jak nowe. Potrzebne do tego produkty na pewno masz w swoim domu.
