Korzeń imbiru
Ilustracja korzenia imbiru
floeschie, lic. CC BY-SA 2.0
Spośród właściwości imbiru za najważniejsze uznać można ułatwianie trawienia, dzięki olejkowi zawartemu w kłączu pobudza wydzielanie soku żołądkowego, działa żółciopędnie i rozkurczowo, leczy wzdęcia.