Z dniem 24 stycznia na polski rynek wkracza mąka ze świerszcza. Ten superfood trafi do takich produktów jak pieczywo, makaron, czekolady, zupy w proszku, znajdziemy je także w wielu substytutach mięsa. Niedawno komentowaliśmy rewolucyjną ustawę...
Mąka grochowa, będąca alternatywą dla tradycyjnej mąki pszennej, charakteryzuje się wysoką zawartością białka oraz błonnika. Mogą ją spożywać osoby chorujące na celiakię, ponieważ nie zawiera glutenu. Na bazie mąki grochowej można przyrządzić...
Mączka chleba świętojańskiego (inaczej karob) jest naturalnym emulgatorem. Stosuje się go jako stabilizator w przemyśle spożywczym. Gdzie możemy znaleźć mączkę chleba świętojańskiego? Jakie ma właściwości? Czy mączka chleba świętojańskiego jest...
