Sałatka z makaronowa

Składniki:

• 200 g makaronu muszelki,
• słoiczek zielonych oliwek,
• 1 żółta papryka,
• 150 g zielonej fasoli szparagowej,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 2 łyżeczki bazylii,
• 2 łyżeczki majeranku,
• 2 łyżeczki oregano,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

W osolonej, wrzącej wodzie ugotuj fasolkę szparagową al dente. Odcedź i przepłucz. Pokrój ją na mniejsze kawałki. Paprykę umyj i pokrój w kosteczkę. Oliwki przekrój na cztery. Makaron ugotuj tak jak fasolkę – na półtwardo. Na dno małego rondla wlej oliwę, wstaw na mały ogień, rozgrzej i wrzuć wszystkie przygotowane składniki. Dopraw przyprawami i posól. Potrzymaj chwilę na ogniu, wymieszaj i podawaj od razu. Najlepszym dodatkiem były grzanki.

Komentarz:

Dania, w którym przeważają warzywa lub owoce są zawsze zdrowe i powinny uzupełniać naszą codzienną dietę. W tej potrawie warto podkreślić wartościowość zielonych oliwek, które razem z makaronem tworzą bazę sałatki. Oliwki są bogatym źródłem błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy - wapnia, fosforu, potasu i żelaza, a także w prowitaminę A i witaminy C i E. Ponadto, zielone oliwki mają działanie przeciwbólowe, a zwłaszcza przeciwmigrenowe. Doskonale pasują do dań obiadowych, do serów oraz sałatek.