Polacy kochają grillować, a producenci żywności doskonale o tym wiedzą. W ofercie sklepów można dostać nie tylko kiełbasę, ale także szeroki asortyment gotowych mięs w marynacie. Oszczędność czasu, ale co ze zdrowiem? Dietetyk ma złe...
Grill stał się już niemal symbolem polskiej majówki. W tym roku pogoda zapowiada się wyjątkowo dobrze, więc wielu Polaków skorzysta z okazji, by spotkać się w plenerze i wrzucić coś na ruszt. Taki relaks może się jednak okazać zabójczy dla wątroby...
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności poinformował, że wiele produktów żywnościowych może być źródłem nitrozoamin. Są to związki chemiczne, które mogą przyczyniać się do rozwoju raka oraz uszkadzać DNA. Jakich produktów lepiej...
Zarówno czerwone, jak i białe mięso - dostarcza niezbędnych organizmowi wartości odżywczych w postaci białka i żelaza. Jednak to czerwone mięso jest bogatsze w tłuszcz, co sprawia, że jego nadmiar może prowadzić do poważnych chorób układu...
Jedzenie podawane w polskich szpitalach od lat wzbudza kontrowersje. Pacjenci często dzielą się zdjęciami otrzymanych posiłków w sieci, nie szczędząc im słów krytyki. Ostatnio jedna z takich fotografii obiegła Twitter, wzbudzając niedowierzanie...
Choć Polacy za rybami nie przepadają, to wędzoną makrelę czy pstrąga, a nawet sardynki z puszki uważają za wyjątkowy przysmak. Faktycznie ryby warto jeść, ale czy na pewno w postaci wędzonej, a jeśli tak, to jakie pułapki mogą czyhać na amatora tej...
Może być nim skażone powietrze, woda i gleba, a według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) jest szeroko rozpowszechniony także w pożywieniu. Mowa o arsenie, toksycznym dla układu nerwowego, oddechowego i krążenia, rakotwórczym pierwiastku, który...
Szacuje się, że co roku zawał serca dotyka nawet 80 tys. Polaków - co trzeci chory nie przeżywa kolejnych trzech lat. Lekarze wskazują, że zła dieta i brak ruchu to jedne z kluczowych przyczyn doprowadzających do chorób serca. Jedno z badań...
Amerykański podróżnik zjeździł cały świat, aby dowiedzieć się, co wydłuża nasze życie. Po latach znajomy kardiochirurg powiedział mu o pewnym nawyku żywieniowym, który sprawia, że tętnice są silne i sprężyste, a to przekłada się na długość życia. Od...
O tym, że przetworzona żywność, którą wielu spożywa na co dzień, ma wpływ na rozwój wielu chorób, naukowcy alarmują od dawna. Najnowsze badania przeprowadzone przez badaczy z Uniwersytetu w Belfaście dowodzą, że tego typu produkty mogą zwiększać...
We współczesnym świecie wiele nawyków powoduje zagrożenie chorobą nowotworową. Stres, słaba higiena snu oraz stopień przetworzenia żywności i zaniedbania dietetyczne sprawiają, że niektóre z komórek są narażone na transformację nowotworową. Jakie...
Mrożenie to najlepszy sposób na przechowywanie produktów spożywczych i wydłużenie ich trwałości. Pozwala oszczędzić czas i pieniądze, problemy pojawiają się jednak, gdy przyjdzie nam rozmrozić żywność. W przypadku mięsa niektóre ze sposobów...
Trzustka to jeden z najważniejszych organów w układzie pokarmowym i dokrewnym. Reguluje metabolizm cukrów, a także wytwarza enzymy umożliwiające trawienie. Często jednak nie zdajemy sobie sprawy, jaką krzywdę możemy jej wyrządzić swoją dietą. A...
Nie bez powodu czerwone mięso owiane jest złą sławą. W ostatnich latach pojawiły się badania, które wskazywały, że może powodować szereg problemów zdrowotnych z rakiem na czele. Oznacza to, że kilka grup osób zdecydowanie powinny mięsa...
Wędliny, ryby, a także sery czy nawet tofu. To produkty najczęściej podlegające wędzeniu - obróbce, która konserwuje, ale przede wszystkim nadaje charakterystycznego smaku i aromatu produktom. Jak wpływa na nasze zdrowie? Niestety, ta metoda może...
Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o wycofaniu jednej partii tzw. metki łososiowej. W popularnym wyrobie stwierdzono obecność bakterii Listeria monocytogenes. Mogą one powodować groźną chorobę zwaną listeriozą. ...
Jest w czerwonym mięsie i może prowadzić do uszkodzenia DNA komórek układu trawiennego. Naukowcy alarmują, że to pierwszy krok do rozwoju raka. Hem jest szczególnie groźny, jeśli w diecie dominują mięsne produkty. ...
Obserwacje prowadzone w ciągu 20 lat doprowadziły badaczy do wniosku, że wegetarianie są jedyną grupą, która ma aż o 33 proc. wyższe ryzyku złamania szyjki kości udowej. To nie pierwsze badanie, w którym pojawiają się niepokojące wnioski. Z czym to...
Katastrofa ekologiczna związana ze skażeniem Odry budzi wiele obaw, także związanych ze spożywaniem ryb. Te postrzegane są jako jedno z najzdrowszych źródeł białka oraz tłuszczów i kwasów tłuszczowych omega-3. Jednocześnie kumulują zanieczyszczenia...
Wywołują zaburzenia żołądkowo-jelitowe, podrażniają śluzówkę lub zabijają pożyteczne mikroby w jelitach. - Naukowcy badają różne teorie dotyczące wpływu mikroflory jelitowej na rozwój nowotworów. Dowodzą, że specyficzny skład mikroflory jelitowej...
