Podroby to zwierzęce narządy wewnętrzne, nadające się do spożycia. Największą popularnością cieszą się żołądki, serce, mózgi, płuca czy nerki. Podroby dzielą się na cztery klasy w zależności od walorów odżywczych i przydatności w kuchni. Niektóre z...
Wątróbka to jeden z największych koszmarów dzieciństwa. Z wiekiem jednak smaki się zmieniają i szybko okazuje się, że jako dorośli nabieramy ochoty na pyszną, smażoną wątróbkę. Jednak jak dobrze przygotować wątróbkę? Przeczytaj artykuł, a dowiesz...
Nowe badania pokazują, że spożywanie mózgu i innych narządów zwierząt może powodować raka. Podroby mają niepokojąco wysoki poziom substancji chemicznej (kwasu sialowego Neu5Gc), która powoduje nowotwory, a jej stężenie wzrosta w trakcie...
Kontrowersyjna piąta ćwiartka. Czasy, gdy były kojarzone z mięsem gorszej jakości, minęły. Teraz podroby to hit restauracyjnych menu, gdzie podawane są w eleganckiej formie z wykwintnymi dodatkami. **Podroby, czyli tzw. piąta ćwiartka, wracają na...
Wątróbka drobiowa, tak jak i wątróbka wieprzowa, ma wielu zwolenników i tyle samo przeciwników. Dla jednych to prawdziwy rarytas, dla innych – zmora dzieciństwa. Jak przyrządzić wątróbkę, by była smaczna? Wartości...
Wątróbka - źródło witamin. Wątróbka, zarówno drobiowa, jak i wieprzowa, to źródło wielu witamin (A, B). Ponadto jest bogactwem białka oraz żelaza. Choć do jej jedzenia nie wszyscy podchodzą entuzjastycznie, wielu z nas się na to decyduje ze względu...
Zły cholesterol. LDL, zwany też złym cholesterolem, jest bardzo niebezpieczny dla organizmu. Tworzy płytki miażdżycowe w tętnicach, które mogą powodować dolegliwości ze strony układu krążeniowo-naczyniowego. **Właśnie dlatego warto dbać o jego...
TESTICOLI DO TORO. Człowiek jest uważany za zwierzę wszystkożerne, ale czy są jakieś granice, których nie przekroczy? Na sam pomysł zjedzenia jąder byka wiele osób marszczy się z obrzydzeniem. A tak naprawdę blokady mamy w głowie, a nie w przełyku...
Nie wyglądają apetycznie i dlatego są mało popularne, a niekiedy nawet omijane szerokim łukiem. Niestety, wciąż uważa się, że to tani produkt, którego...
Właściwości wątróbki. Niektórzy się nią zajadają, inni brzydzą. Wątróbka, bo właśnie o niej mowa, skrywa w sobie jednak wiele składników odżywczych. Niektórzy dietetycy zaliczają ją nawet do popularnych superfoods. Każdy z nas powinien spróbować...
