Gotowanie
Kuchnia i gotowanie to dla wielu osób coś więcej niż jedynie sposób przyrządzania posiłków. Jest to sztuka, dzięki której możemy tworzyć pożywne i zdrowe dania, które nie tylko zaspokajają głód, ale też zachwycają smakiem i wyglądem. Istnieją różne style i techniki gotowania. Do wyboru mamy kuchnię śródziemnomorską, kuchnię azjatycką, skandynawską oraz wiele innych stylów gotowania wywodzących się z różnych krajów i regionów. Kuchnia to również szczególne miejsce w domu. To tu przygotowuje się domowe posiłki, również w tym pomieszczeniu skupia się ciepło domowego ogniska.
Temat żywienia stanowi bardzo szerokie zagadnienie. Ująć w nim można: zaplecze kuchenne potrzebne do gotowania, techniki przygotowywania posiłków, tabele kaloryczne, terminy kulinarne, zdrowe przepisy, eko-żywność, kuchnie światai wiele innych elementów. Warto orientować się w propozycjach żywieniowych innych narodów i stylach przyrządzania potraw. Jedzenie to w końcu nieodłączny element życia człowieka, w dodatku sprawiający wiele przyjemności.
Za perłę sztuki kulinarnej uchodzi kuchnia francuska – haute cuisine. Wykwintne potrawy francuskie do dzisiaj serwowane są w bogatych restauracjach i hotelach. Obecne czasy zmusiły jednak kuchnię do zmiany swojego oblicza na bardziej przystępne, choć nie mniej bogate w formie i smaku. Mnóstwo z francuskich specjałów na stałe wpisało się do innych kuchni narodowych. Tutaj wymienić należy chociażby musztardę, majonez, buliony, suflety, omlety, sos beszamelowy i sos vinaigrette. Są to produkty tak popularne, że używając ich na co dzień, wiele osób nie zdaje sobie sprawy, iż pochodzą właśnie z Francji.