2 z 6Chude i delikatne mięso

Sandacz, podobnie jak dorsz, posiada białe i delikatne mięso, cechujące się niską zawartością tłuszczu i dużą zawartością białka. 1,2 g tłuszczu zawarte w 100 g ryby jest ponadto bardzo dobrej jakości, bo o korzystnym profilu kwasów tłuszczowych. Zawiera zdecydowanie więcej kwasów omega-3 niż omega-6.

Natomiast na sklepowych półkach dominuje jego sławniejszy kuzyn, łosoś hodowlany. Żywiony jest paszą, która sprawia, że w jego mięsie znajduje się więcej kwasów omega-6 niż omega-3. To niebezpieczne dla zdrowia. Jeśli kwasów omega-6 jest za dużo, to blokują one działanie kwasów omega-3. Ponadto tworzą mediatory lipidowe o prozapalnym działaniu.

Na następnym slajdzie zobaczysz WIDEO