2 z 6Przetworzone i czerwone mięso

Dietetycy z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles (UCLA) przebadali skład czerwonego i przetworzonego mięsa pod kątem jego ewentualnego oddziaływania na stawy.

Wykryte w mięsie azotyny i puryny zostały uznane za potencjalnie niebezpieczne. Gromadząc się w organizmie, powodują ból i sztywność stawów.

Niemniejsze znaczenie ma zawartość kwasu omega-6, który w dużej dawce może powodować stany zapalne. Kolejnym winowajcą jest tłuszcz zwierzęcy, który utrudnia wchłanianie białek odpowiedzialnych za budowanie stawów.

Na następnym slajdzie zobaczysz WIDEO

Zobacz też: Nawet ekologiczne mięso może być złe