jakich warzyw nie jeść zimą

Nowalijki pod lupą Państwowej Inspekcji Ochrony Roślin i Nasiennictwa. Trwa wyrywkowa kontrola młodych warzyw. Badania obejmują pozostałości około 480 substancji wchodzących w skład środków ochrony roślin. Znamy pierwsze wyniki badań.

Z jednej strony są źródłem cennych witamin i substancji mineralnych, których brakuje nam po zimie. Z drugiej strony - mogą zawierać pozostałości szkodliwych związków, które są dodawane, by przyspieszyć ich wzrost. Czy można jeść nowalijki bez ograniczeń?

Warzywa sezonowe to produkty, które dojrzały w czasie naturalnej wegetacji. Wówczas są najzdrowsze, najsmaczniejsze i najtańsze, a także najłatwiej dostępne. Jakie warzywa jeść zimą i jesienią, a jakie wiosną i latem? Zerknij na kalendarz sezonowości warzyw i owoców. Warto z niego korzystać.

Do prawidłowego funkcjonowania nasz organizm potrzebuje witamin, soli mineralnych oraz odpowiednich składników odżywczych. Ich doskonałym źródłem są warzywa, które powinny znaleźć się w zróżnicowanym, codziennym jadłospisie. Jednak nie po wszystkie warto sięgać o tej porze roku. Część warzyw, które możesz kupić zimą, pochodzi głównie z południa Europy, a nawet z Chin, gdzie zanieczyszczenie powietrza dwutlenkiem węgla zmienia nie tylko ich smak, ale także ich właściwości odżywcze. Na ich jakość wpływa również podróż, podczas której naturalne cukry zaczynają się rozkładać, a warzywa tracić smak. To samo dzieje się z witaminami i solami mineralnymi. Sprawdź, których warzyw powinieneś unikać w zimie.