witaminy w kaszy jęczmiennej

Kasza perłowa jest rodzajem kaszy jęczmiennej wytwarzanej z jęczmienia zwyczajnego. To pozbawione łusek ziarno, połamane na cząstki i wypolerowane, które cieszy się dużą popularnością. Kaszę perłową nazywa się również kaszą jęczmienną mazurską, która jest dostępna jako kasza grubaą, średnia i drobna. Co warto wiedzieć?

Kasza to jeden z głównych składników kuchni wegańskiej. Ale coraz częściej goszczą na naszych stołach. Ze względu na swoje prozdrowotne właściwości i zawartość minerałów oraz witamin powinny na stałe wejść do domowego jadłospisu. W kuchni wykorzystujemy kilka rodzajów kasz. Jedną z najbardziej znanych jest gryczana wytwarzana z gryki. Popularna jest także kasza jaglana wytwarzana z prosa. Natomiast perłowa i pęczak produkowane są z jęczmienia. Kasze to źródło skrobi, potrzebnej do prawidłowej pracy komórek i mózgu oraz witamin z grupy B. Zawierają także witaminę E, żelazo, potas, magnez, wapń oraz cynk i krzem. Są bogate w błonnik i węglowodany, dlatego powinny je jeść osoby z wysokim cholesterolem, ciśnieniowcy, cukrzycy. Kasze są bardziej wartościowe pod względem ilości i jakości składników odżywczych niż makaron czy ryż.

Kasza jaglana jest jedną z najstarszych, ale i najzdrowszych kasz. Współcześnie kasza jaglana na słodko czy przyrządzana w inny sposób jest niedoceniana w naszych kuchniach, co działa na naszą niekorzyść, ponieważ kasza tego rodzaju ma w sobie wiele wartości leczniczych i odżywczych.

Kasza jęczmienna jest niezwykle zdrowa i smakuje wyśmienicie. Z powodzeniem wykorzystać ją można do takich potraw jak zupa ogórkowa, gulasz czy gołąbki. Jakie są korzyści zdrowotne płynące z jedzenia kaszy jęczmiennej? Czy wszystkie osoby mogą spożywać ten produkt?