Najgorsze dodatki do żywności. Obecnie w żywności znajdziemy wiele dodatków, które mają na celu wydłużenie jej przydatności do spożycia, a także ochronę przed chociażby pojawieniem się pleśni. Czy jednak mamy pewność, że to, co znajduje się w tych...
Benzoesan sodu to jeden z popularniejszych dodatków do żywności. Czasem towarzyszy mu glutaminian sodu, okryty w ostatnim czasie złą sławą. A czy benzoesan sodu faktycznie jest szkodliwy? W jakich produktach można go znaleźć? Benzoesan sodu – co to...
Glutaminian monosodowy, znany jako glutaminian sodu, MSG lub E621, jest stosowany jako substancja wzmacniająca smak w wielu rodzajach produktów spożywczych. Kwas glutaminowy nadaje żywności charakterystyczny smak, zwany „umami”, który został...
Konserwanty dodawane do żywności poprawiają walory smakowe, wygląd zewnętrzny produktu, a także przedłużają świeżość i czas ich przechowywania. Większość z tych chemicznych dodatków ma pozytywny wpływ na produkt, ponieważ niszczy rozwijające się...
