arsen w jedzeniu

Badania wykazały, że ryż brązowy zawiera znacznie więcej arsenu niż jego biały odpowiednik. Co to dla nas oznacza? Czy spożywanie brązowego ryżu jest niebezpieczne dla zdrowia?

Niezwykle niepokojące dane sugerują, że aż 70 proc. Polek może być narażonych na rakotwórcze działanie arsenu, nie mając o tym najmniejszego pojęcia. W takich sytuacjach ryzyko wystąpienia nowotworu wzrasta nawet dziesięciokrotnie. Te alarmujące fakty potwierdzają badania przeprowadzone przez polskich naukowców.

Może być nim skażone powietrze, woda i gleba, a według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) jest szeroko rozpowszechniony także w pożywieniu. Mowa o arsenie, toksycznym dla układu nerwowego, oddechowego i krążenia, rakotwórczym pierwiastku, który kumuluje się w organizmie i uszkadza wiele narządów.

Arsen należy do tych mikroelementów, których nadmiar może powodować poważne zmiany chorobowe w organizmie. Zatrucie arsenem może być przyczyną chorób skóry i problemów nowotworowych w obrębie płuc, nerek, wątroby, pęcherza moczowego. Gdzie może znajdować się ten groźny pierwiastek i jak go unikać?

Arsen jest niebezpiecznym pierwiastkiem. Arszenik, czyli tlenek arsenu, kojarzy się głównie z trucizną. W naszej codziennej diecie arsenu jest całkiem sporo.

W ostatnich latach nastąpiła ogromna popularyzacja diety bezglutenowej. Za sprawą mnożących się doniesień o jej zbawiennym wpływie na zdrowie zaczęły ją stosować także osoby, które nie mają problemów z tolerancją glutenu.

Arsen. Już od samej nazwy cierpnie język. A znany arszenik, czyli tlenek arsenu, kojarzy się głównie z trucizną. W naszej codziennej diecie arsenu jest całkiem sporo. Spożywanie go w większych ilościach może prowadzić do raka skóry, płuc i pęcherza, a także do cukrzycy i chorób układu krążenia. Dlatego powinniśmy mieć świadomość, w jakich napojach i produktach żywieniowych występuje.