Karagen, znany również pod symbolem E407, to popularny dodatek stosowany w przemyśle spożywczym jako emulgator i zagęszczacz. Jego obecność w produktach takich jak desery mleczne, lody, mleka roślinne, wędliny, sosy, napoje czy słodycze stała się...
Najgorsze dodatki do żywności. Obecnie w żywności znajdziemy wiele dodatków, które mają na celu wydłużenie jej przydatności do spożycia, a także ochronę przed chociażby pojawieniem się...
Guma ksantanowa, wynaleziona w 1960 roku, dość szybko stała się popularnym dodatkiem do produktów żywnościowych. Wykazuje działanie zagęszczające, a także emulgujące. Oznacza się ją symbolem E415. W jakich produktach możemy znaleźć gumę ksantanową?...
Media straszą nas wszechobecną chemią w żywności, czającą się pod złowrogo brzmiącym symbolem „E”. Ale czy naprawdę każde „E” jest złe? Czy każdy skrót substancji chemicznej, umieszczony w...
Konserwanty dodawane do żywności poprawiają walory smakowe, wygląd zewnętrzny produktu, a także przedłużają świeżość i czas ich przechowywania. Większość z tych chemicznych dodatków ma pozytywny wpływ na produkt, ponieważ niszczy rozwijające się...
Dodatki do żywności są wszechobecne. Na szczęście świadome kupowanie staje się coraz częstsze. Czytamy etykiety, porównujemy składy, aby wybrać zdrową żywność. I słusznie. Odstraszają nas niekończące się listy z E i skomplikowane nazwy dodatków...
