gdzie trzymać dżemy

Domowe przetwory z owoców to doskonały sposób, by zatrzymać smak lata na dłużej. Choć ich przygotowanie nie jest trudne, łatwo popełnić błąd. Konsekwencje mogą być bardzo poważne.

Pełne zdrowotnych właściwości borówki to świetny pomysł na dietetyczną przekąskę i dodatek do letnich deserów. Choć w Polsce najbardziej popularna stała się borówka amerykańska, to nie należy zapominać o innych, równie ciekawych odmianach.

Domowe przetwory nie mają sobie równych, ale wystarczy jeden błąd, żeby na wierzchu pojawiła się toksyczna pleśń. Główny Inspektorat Sanitarny radzi, jak tego uniknąć.

Janginizacja to proces, który pozwala na uzyskanie smacznych przetworów bez dodatku cukru. Wszystko za sprawą szczypty soli, która wydobywa naturalny smak i aromat. Janginizacja wywodzi się z kuchni makrobiotycznej, która skupia się na profilaktyce chorób i złego samopoczucia. Co warto wiedzieć o janginizacji?

Czerwona jarzębina zawiera ogromne ilości witaminy C. Dzięki temu ma wiele właściwości zdrowotnych, między innymi podnosi odporność organizmu oraz zapobiega przeziębieniu. Owoce jarzębiny są chętnie używane w kuchni. Przepisy na przetwory i mikstury z ich wykorzystaniem stają się coraz bardziej popularne.

Dżem owocowy to produkt zaliczany do kategorii wysokosłodzonych koncentratów owocowych. Oprócz dżemów należą do nich także takie wyroby jak: konfitury, marmolady, galaretki i powidła. Kupując gotowy dżem, nie powinniśmy być zaskoczeni, że nie przypomina on wyrobu przygotowanego w domu. Dżem powinien być produktem o żelowej konsystencji, w której zawieszone są drobno rozdrobnione owoce, a produkt taki można uzyskać dzięki bardzo krótkiemu gotowaniu z dodatkiem pektyny. Przygotowany w domu dżem jest przeważnie poddawany dłuższemu gotowaniu i w rzeczywistości jest raczej konfiturą.

Zastanawiasz się, czy masło powinieneś trzymać w lodówce? A może nie wiesz, jakie jest miejsce dla twojego ulubionego ketchupu? Bakterie potrafią rozwijać się w sprzyjającym dla siebie środowisku, a pleśń przecież pojawia się zarówno na produktach trzymanych w lodówce, jak i poza nią. Istnieją jednak przyzwyczajenia, które możemy zmienić, bo nie spowoduje to szkód w stanie naszego zdrowia, a jedynie zyskasz trochę miejsca w lodówce. Dodatkowo zmiana temperatury niektórych produktów może znacząco podnieść ich walory smakowe. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy jakiś produkt powinieneś trzymać w lodówce – rozwiejemy twoje wątpliwości.