Patulina - w jakich owocach powstaje, wpływ na zdrowie
Patulina to toksyczny związek, powstający ze względu na obecność niektórych rodzajów pleśni. Najczęściej patulina rozpoznawana jest w owocach, wówczas widoczna jest charakterystyczna brązowa plama, a miąższ można określić jako wodnisty lub watowaty. Niestety usunięcie patuliny z produktów jest niemalże niemożliwe, a toksyna wywiera negatywny wpływ na organizm. Co warto wiedzieć o patulinie?
