wapń w sezamie

Wiele osób zakłada, że najlepszym źródłem wapnia to mleko i sery. Nie wszyscy jednak mogą po nie sięgać m.in. ze względu schorzenia układu pokarmowego, alergię. Okazuje się, że doskonałą alternatywą mogą być też nasiona. Które z nich mają najwyższą zawartość wapnia?

Olej sezamowy jest nie tylko doskonałym dodatkiem do pieczywa, słodkich wypieków, mięsa i sałatek, ale także bogatym źródłem witamin, minerałów oraz kwasów tłuszczowych. Z uwagi na korzystne właściwości zdrowotne, warto uwzględnić go w swojej diecie. Kto powinien częściej sięgać po olej sezamowy i dlaczego?

Nasiona sezamu czarnego mogą nie być aż tak popularne, jak jego dobrze znany jasny kuzyn, ale istnieje kilka powodów, dla których warto po niego sięgać. To bardzo pożywny produkt o wielu korzyściach zdrowotnych.

Główny Inspektorat Sanitarny wycofał partię sezamu. Powodem było wykrycie groźnej bakterii, mogącej być źródłem zatrucia pokarmowego.

Od dziecka mówiono nam się, że najlepszym źródłem wapnia jest mleko i produkty mleczne. Jednak coraz więcej osób, z różnych przyczyn, decyduje się na eliminacje tej grupy produktów ze swojej diety. Takie osoby stają przed pytaniem, czy z produktów bezmlecznych można dostarczyć odpowiedniej ilości wapnia?

Sezam, którego używamy w przemyśle spożywczym to sezam indyjski, znany także jako sezam wschodni, kunżut lub łogowa wschodnia. Jest to bardzo wszechstronna roślina oleista o wielu zastosowaniach w kosmetyce i kuchni. Z sezamu wyrabia się chałwę oraz popularne sezamki, jednak nasilniejsze właściwości lecznicze mają surowe ziarna.

Czarny sezam używany jest przede wszystkim w kuchni koreańskiej. W Polsce mało kto o nim słyszał, choć można go kupić w wielu sklepach. A szkoda, bo czarny sezam i olej sezamowy to niezwykle cenne produkty. Ziarna sezamu czarnego są drobne, ale kryją w sobie wiele witamin i minerałów. Czarny sezam ma też wiele właściwości leczniczych.

Olej sezamowy zaczyna być coraz częściej stosowany nie tylko w polskich kuchniach, ale też w branży kosmetycznej. Dlaczego olej sezamowy osiągnął taką popularność? Ponieważ ziarna sezamu to dla przykładu bardzo duża zawartość wapnia.

Nasiona sezamu, niezwykle popularne w kuchni azjatyckiej, nadają delikatnego orzechowego posmaku potrawom. Nasiona sezamu są również głównym składnikiem tahini – pasty sezamowej dodawanej m.in. do humusu oraz chałwy. Z nasion sezamu wytwarza się również olej sezamowy. Olej sezamwy jest uważany za najstarszy olej na świecie. Dzięki dużej zawartości kwasów tłuszczowych omega 9 olej sezamowy odgrywa ważną rolę w zachowaniu zdrowia. Oto kilka zalet sezamu, o których mogliście nie wiedzieć.