zupy dla cukrzyków

Jak żadna inna nacja Polacy kochają zupy – zimą i jesienią rozgrzewają, wiosną i latem w postaci chłodników odświeżają i gaszą pragnienie. Większość z nas ma jednak zgubne nawyki stosowania pewnych dodatków. Są kaloryczne i słone, mogą zapychać tętnice i sprzyjać nadciśnieniu, a nawet rakowi jelita grubego. Na cenzurowanym nie tylko jarzynka czy kostki rosołowe.

Zakwas na żurek to baza zupy. To on nadaje jej charakterystyczny smak, zapach, barwę, ale i gęstość. Przygotowuje się go z mąki żytniej, wody i przypraw. Można go także kupić w niemal każdym sklepie spożywczym. Jak zrobić zakwas, a także żurek tradycyjny i wegetariański? Jakie walory odżywcze mają obydwie potrawy?

Zupa porowa to pyszny sposób na przemycenie do diety mnóstwa witamin i minerałów. Ma formę kremu, jest wyjątkowo odżywcza, a przy okazji niskokaloryczna. Jak przygotować zupę porową?

Zupa szczawiowa ma charakterystyczny kwaskowaty smak i intensywny zielony kolor. Smakuje wybornie, choć nie wszyscy za nią przepadają. Robi się ją w banalnie prosty sposób. Wystarczy mieć pod ręką szczaw: świeży, mrożony lub ze słoika. Czy taka zupa jest zdrowa? Jakie ma wartości odżywcze? Czy wszyscy mogą ją jeść?

Gazpacho to zupa, niewymagająca gotowania, podawana na zimno. Jest to hiszpański chłodnik z pomidorów, o charakterystycznym smaku i aromacie. Świetnie sprawdza się szczególnie w gorące dni, ponieważ gasi pragnienie i dostarcza cennych witamin. Co warto wiedzieć o gazpacho?

Diabetycy z Anglii, którzy zmagają się cukrzycą typu 2, rozpoczynają właśnie radykalną, całoroczną dietę, która będzie ograniczona do zaledwie 800 kalorii dziennie. Jadłospis opiera się na koktajlach, zupach oraz batonach zdrowotnych. Eksperyment NHS ma pomóc pacjentom w uporaniu się z nadwagą, otyłością i spożywaniem zbyt dużej ilości cukru.

Cukrzyca to obecnie jedna z najczęściej występujących przewlekłych chorób metabolicznych na świecie. Jej przyczyną zwykle jest otyłość i prowadzenie niezdrowego trybu życia, a także niezdrowa dieta. Podstawą leczenia cukrzycy jest odpowiedni sposób żywienia, który poprawia komfort życia i redukuje ryzyko groźnych powikłań. Warto wiedzieć, co jeść, aby czuć się lepiej, zapobiegać cukrzycy i leczyć jej objawy.

Zupy są podstawą zdrowej diety. Zazwyczaj zawierają dużo warzyw i bardzo często sięgają po nie osoby na diecie. Jednak nie każda zupa jest dietetyczna. Jeśli chcemy schudnąć, warto zapoznać się z zasadami przygotowania dietetycznej zupy.