Wielu z nas kojarzy kiszoną kapustę przede wszystkim jako smaczny dodatek do obiadu, warto jednak zwrócić uwagę na płyn, który zostaje po jej spożyciu. Ten kwaśny napój pełen jest cennych składników odżywczych, które mogą znacząco wpłynąć na nasze...
Kiszenie i marynowanie w occie to popularne metody konserwowania żywności. Jednakże, obie techniki, niezależnie od tego czy chodzi o warzywa, owoce czy grzyby, mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie. W obydwu metodach problemem okazuje się być pewien...
Kiszenie to metoda konserwowania lub przedłużania trwałości żywności poprzez fermentację beztlenową w solance lub zanurzenie w occie. Polacy chętnie kiszą kapustę i ogórki. Okazuje się jednak, że procesowi kiszenia można poddać również owoce. Które...
Sok z kiszonej kapusty to witaminowa bomba i doskonałe źródło błonnika oraz bakterii kwasu mlekowego. Warto po niego sięgać jak najczęściej. Niektórzy uważają jednak, że nie powinno się go pić na pusty żołądek. Jaka jest...
Kiszonki to bogactwo witamin i składników mineralnych cennych dla organizmu. Warto sięgać po nie nie tylko w zimie, ale przez cały rok. Do...
Kiszone warzywa, znany i lubiany składnik polskiej kuchni, smakują wyśmienicie i mają korzystny wpływ na zdrowie. Jednak na czczo należy ich unikać. Dlaczego? Wyjaśniamy, jak działają na pusty żołądek. Kiszonki w diecie - zalety Kiszona...
O cudownych właściwościach i charakterystycznym smaku ogórków kiszonych wie...
Tradycja kiszenia. Tradycja kiszenia jest w Polsce bardzo długa. Początkowo kiszono głównie kapustę – zwłaszcza na wsi. Najczęściej odbywało się to na zakończenie prac w polu. Było również okazją do wspólnych, rodzinnych czy sąsiedzkich spotkań...
Kapusta to nieodłączny element kuchni polskiej – jemy ją zasmażaną, w kapuśniaku, bigosie i pierogach. Wydaje nam się pospolita i niezbyt ciekawa, jednak warto po nią sięgać ze względu na lecznicze właściwości. W tradycyjnej medycynie ludowej...
Kiszone produkty to samo zdrowie. Zawierają witaminy, probiotyki...
