Na dietę mleczną mogą zdecydować się osoby, które lubią mleko i jego przetwory, gdyż pojawiają się one codziennie w postaci przynajmniej jednego posiłku. Do tego stosuje się także buliony warzywne, miód i kakao. Nie ma jednak muesli, kaszek czy owsianek. Od poniedziałku do czwartku je się to, co zwykle, tylko obiad zastępuje się posiłkiem mlecznym, natomiast w okresie weekendu należy stosować się ściśle do jadłospisu. Mleko a zdrowie to dieta wysokobiałkowa, ale także dieta niskokaloryczna, która nie jest wskazana dla osób z chorobami przewlekłymi, kobiet w ciąży i karmiących.