7 zdrowych produktów, które mogą być trujące

Gdy surowe ziemniaki znajdą się pod zbyt dużym wpływem światła słonecznego, powstaje toksyczny związek chemiczny o nazwie solanina, który może powodować biegunkę i wymioty (trwające od jednego do sześciu dni) czy zapalenie nerek.

Sygnałem, że taki proces już miał miejsce jest zielony kolor tuż pod skórką. Po oddzieleniu tej części, resztę ziemniaka można bezpiecznie spożyć. By uniknąć rozwoju solaniny, należy warzywa trzymać w chłodnych i ciemnych pomieszczeniach.

Roślina ta jest bogata w skrobię. Tymczasem liście i korzenie zawierają toksyczny cyjanek, który zakłóca pracę żołądka oraz serca, prowadzi do problemów neurologicznych, wywołuje drgawki i trudności z oddychaniem.

Bulwę manioku jadalnego należy dokładnie obrać i dobrze zagotować.

Surowa fasola zawiera lektyny, które powodują aglutynację czerwonych krwinek. Jeśli przyrządzasz ją samodzielnie, mocz ją przez około 5 godzin, a następnie po odsączeniu wody gotuj przez 10 minut.

Wówczas będzie dobra do spożycia.

Fasola limeńska jest bogatym źródłem białka, kwasu foliowego i błonnika. Jednak ona również, jeśli nie jest odpowiednio przyrządzona, może powodować nudności, wymioty i ból brzucha.

Przed spożyciem należy ją moczyć i gotować.

W przypadku grzybów chodzi o problemy, które mogą one sprawiać przy ich identyfikacji.

Bardzo łatwo pomylić grzyby jadalne i trujące. Dlatego jeśli nie jesteśmy stuprocentowo pewni, nie podejmujmy próby ich przyrządzania (obróbka termiczna nie powoduje, że grzyby trujące stają się jadalne). W ten sposób znacznie obniżymy ryzyko niepotrzebnego zatrucia.

Nasiona i pestki jabłek, gruszek, wiśni, nektarynek, mandarynek czy moreli zawierają amygdalinę.

Jest to toksyczny związek, który przeistacza się następnie w cyjanowodór. Ten z kolei powoduje ból głowy, drgawki, nudności, wymioty, podwyższone tętno oraz ciśnienie krwi. Jeśli jednak nie rozgryziesz ich, a przypadkowo połkniesz podczas jedzenia, nie powinny oddziaływać negatywnie na twój organizm.