Choć mają złą opinie, otulą serce. Kardiolog wskazuje 5 produktów

Przez lata jajka były uznawane za produkt, który może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych ze względu na wysoką zawartość cholesterolu w żółtkach. Jednak nowe badania wykazują, że dla większości ludzi cholesterol pochodzący z diety nie wpływa znacząco na poziom cholesterolu we krwi.

To nie same jajka, ale spożywane z nimi tłuszcze nasycone, takie jak masło, mogą mieć niekorzystny wpływ na zdrowie.

- To nie cholesterol z jajek jest problemem, ale tłuszcze nasycone, które wątroba przekształca w cholesterol. Spożycie cholesterolu może nawet spowodować, że wątroba będzie go produkować mniej - zaznacza dr Levine w rozmowie z portalem Daily Mail.

Zamiast smażyć jajka na maśle, lepszym wyborem będzie przygotowanie ich na oliwie z oliwek lub oleju z awokado, które dostarczają zdrowych kwasów tłuszczowych i pomagają podnieść poziom "dobrego" cholesterolu HDL.

Podobnie jak jajka, skorupiaki, takie jak krewetki, kraby czy homary, były długo uważane za niekorzystne dla serca ze względu na wysoką zawartość cholesterolu. Jednak badania pokazują, że mają one minimalny wpływ na poziom cholesterolu we krwi, zwłaszcza w porównaniu do produktów bogatych w tłuszcze nasycone, takich jak czerwone mięso czy wysoko przetworzone produkty.

Również wieprzowina często kojarzona jest z tłuszczem i niezdrową dietą, ale dr Levine zwraca uwagę, że wszystko zależy od rodzaju spożywanego mięsa.

- Jedzenie polędwicy wieprzowej nie jest tym samym co spożywanie boczku czy kiełbasy. Chude kawałki wieprzowiny są niskotłuszczowym źródłem białka, które może być częścią zdrowej diety – wyjaśnia kardiolog.

Zobacz także: Najzdrowsze zboża. Ta piątka stoi na straży zdrowia jelit i serca

Przez lata lekarze ostrzegali przed nadmiernym spożyciem kawy, obawiając się jej wpływu na podwyższenie ciśnienia krwi i zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Jednak, jak pokazują nowe badania, umiarkowane spożycie kawy nie jest związane z wyższym ryzykiem nadciśnienia.

Przegląd 13 badań długoterminowych z udziałem niemal 315 tys. osób wykazał brak znaczącej korelacji między spożyciem kawy a ryzykiem nadciśnienia.

- Nawet Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne uznaje kawę za korzystną dla zdrowia serca. Kluczowe jest, by nie dodawać do niej cukru i śmietanki – podkreśla dr Levine.

Czarna kawa zawiera jedynie kilka kalorii i nie dostarcza niezdrowych tłuszczów, dlatego jest znacznie lepszym wyborem niż kawy z dużą ilością mleka i słodkich syropów.

Awokado przez długi czas było krytykowane za wysoką zawartość tłuszczów. Jednak obecnie wiadomo, że są to głównie zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu "złego" cholesterolu LDL i wspierać zdrowie serca.

Badanie opublikowane w 2022 roku w "Journal of the American Heart Association" przeprowadzone na ponad 110 tys. osób wykazało, że spożywanie przynajmniej jednego awokado tygodniowo zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej o 21 proc.

- Zastąpienie masła, sera czy bekonu awokado jest związane z niższym ryzykiem chorób układu krążenia – mówi dr Levine.

Awokado można dodawać do sałatek, kanapek, jajek czy jako zamiennik tłuszczów zwierzęcych w wielu potrawach.

Współczesne badania nad wpływem diety na zdrowie serca pokazują, że to nie sama zawartość cholesterolu w produktach decyduje o ich szkodliwości, ale raczej jakość spożywanych tłuszczów oraz stopień ich przetworzenia.

Jajka, owoce morza, kawa, chuda wieprzowina i awokado, które przez lata miały złą reputację, mogą stanowić część zdrowej diety. Kluczowe jest unikanie wysoko przetworzonej żywności i nadmiaru tłuszczów nasyconych, a zamiast tego wybieranie pełnowartościowych produktów bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe, białko i błonnik.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Daily Mail