Zbadali w laboratorium paprykę z Biedronki i z Lidla. Oto, co wykryli

Badania wykazały, że papryka z Lidla zawierała dwa pestycydy: fludioksonil oraz cyprodynil. Z kolei papryka kupiona w Biedronce zawierała pięć różnych substancji chemicznych: azoksystrobinę, fludioksonil, metoksyfenozyd, metrafenon oraz spirotetramat.

Choć normy prawne dopuszczają obecność pewnych ilości tych substancji w żywności, ich skumulowane działanie – tzw. efekt koktajlowy – budzi obawy ekspertów. Oznacza to, że nawet jeśli pojedyncze substancje występują w dopuszczalnych ilościach, ich łączny wpływ na zdrowie człowieka nie jest w pełni poznany.

Zobacz także: Zbadali pomarańcze z Lidla i Biedronki. Oto wyniki

Pestycydy stosowane w uprawach mają za zadanie chronić rośliny przed chorobami i szkodnikami, jednak ich pozostałości mogą mieć negatywne konsekwencje zdrowotne. Wykryte w badaniach substancje mogą powodować różne skutki:

• fludioksonil (Lidl: 0,006 mg/kg; Biedronka: 0,042 mg/kg) – fungicyd stosowany do zwalczania grzybów, którego długotrwałe spożycie może wpływać na układ hormonalny;

• cyprodynil (Lidl: 0,008 mg/kg) – kolejny środek przeciwgrzybiczy, który może oddziaływać na układ nerwowy;

• azoksystrobina (Biedronka: 0,015 mg/kg) – stosowana do ochrony przed pleśnią, ale w większych ilościach może powodować reakcje alergiczne;

• metoksyfenozyd (Biedronka: 0,014 mg/kg) – insektycyd wpływający na układ hormonalny owadów, a u ludzi jego bezpieczeństwo długoterminowe jest nie do końca zbadane;

• metrafenon (Biedronka: 0,012 mg/kg) – może działać drażniąco na skórę i błony śluzowe;

• spirotetramat (Biedronka: 0,019 mg/kg) – środek owadobójczy, którego skutki dla zdrowia wciąż są badane, ale istnieją obawy dotyczące jego wpływu na płodność i rozwój płodu.

Analizy Fundacji Pro-Test pokazują, że warzywa dostępne w popularnych dyskontach mogą zawierać pozostałości środków ochrony roślin. W przypadku badanej papryki wyraźnie lepsze wyniki uzyskała papryka z Lidla, w której znaleziono mniej pestycydów niż w papryce z Biedronki.

Eksperci podkreślają, że choć stężenia wykrytych substancji mieszczą się w dopuszczalnych normach, warto mieć świadomość ich obecności i wybierać żywność świadomie. Efekt koktajlowy, czyli jednoczesna obecność kilku różnych pestycydów, pozostaje kwestią wymagającą dalszych badań i monitorowania.

Zobacz także: Przebadali pomidory z popularnych marketów. Wskazali niekwestionowanego zwycięzcę

Choć nie da się całkowicie uniknąć kontaktu z pestycydami, warto stosować kilka prostych zasad, które mogą ograniczyć ich ilość w codziennej diecie:

• dokładnie myj warzywa i owoce – najlepiej pod bieżącą wodą, a w przypadku papryki można również sparzyć ją wrzątkiem,

• obieraj skórkę, jeśli to możliwe – choć nie zawsze jest to praktyczne w przypadku papryki, w innych warzywach i owocach pestycydy często gromadzą się właśnie na skórce,

• sięgaj po produkty ekologiczne – certyfikowane warzywa i owoce zawierają mniej pozostałości środków ochrony roślin,

• unikaj spożywania dużych ilości tych samych produktów – różnorodna dieta zmniejsza ryzyko kumulowania się określonych substancji w organizmie.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Fundacja Pro-Test