Cztery oleje spożywcze podczas podgrzewania uwalniają toksyczne dla organizmu związki chemiczne - ostrzegają naukowcy. Lepiej nie używać ich do smażenia potraw. Oleje roślinne "na ciepło" niebezpieczne dla...
Do wyboru, do koloru. Stojąc w supermarkecie przed półką z różnego rodzaju olejami, czasami ciężko podjąć właściwą decyzję o zakupie. Nie jest łatwiej, kiedy podchodzisz do lodówki z masłem i innymi tłuszczami, prawda? Zazwyczaj sięgasz po to, co...
Masło czosnkowe doskonale smakuje i pasuje do wielu potraw – zarówno tych na zimno, jak i na ciepło. Można podawać je ze świeżo upieczoną grzanką lub wykorzystać do przygotowania pysznych sosów. Jak zrobić idealne masło czosnkowe i ile zawiera...
Masło jest bardzo popularnym tłuszczem. Nadaje potrawom przyjemny smak. Większość z nas codziennie używa go do smarowania, smażenia czy pieczenia. Wiele osób zastanawia się, czy jedzenie masła jest zdrowe oraz ile dziennie można go...
Masło ghee to rodzaj masła klarowanego, który w krajach azjatyckich od wieków jest wykorzystywany do przyrządzania różnych potraw. Ten czysty tłuszcz mleczny otrzymuje się w procesie powolnego podgrzewania masła, co pozbawia je zanieczyszczeń, wody...
Na czym lepiej nie smażyć?. To na czym smażysz swoją potrawę, ma druży wpływ na jej jakość. Użycie nieprzystosowanego do smażenia produktu, może spowodować wytworzenie się wielu toksycznych związków. Jest wiele tłuszczów, których nie wolno poddawać...
Prawdziwe masło właśnie taką nazwę powinno mieć na opakowaniu i przede wszystkim to odróżnia je od produktu masłopodobnego. Pierwsze składa się wyłącznie z tłuszczu mlecznego, w drugim występują najczęściej [tłuszcze...
Tłuszcze do pieczenia. Tłuszcz jest obowiązkowym składnikiem ciast i ciasteczek. Placek z jego zawartością jest bardzej wilgotny, lepiej się komponuje. Jaki jednak tłuszcz wybrać? Okazuje się, że nie każdy będzie odpowiedni. Zasadą, której należy...
Jeśli smażyć to na czym?. Smażenie nie jest najzdrowszym sposobem przygotowywania posiłków, ale wiele osób nie wyobraża sobie całkowitej rezygnacji z tej opcji. Co jakiś czas jesteśmy bombardowani...
Czy masła i margaryny są zdrowe i dobre dla ludzkiego organizmu? To sprawdzili eksperci z Instytutu Żywności i Żywienia oraz Zakładu Medycyny Społecznej i Zdrowia Publicznego WUM. Przebadali dostępne na rynku produkty do smarowania pieczywa i kostki...
Do tej pory nie cieszyło się zbyt dobrą sławą. Większość z nas skutecznie go unikała i wykorzystywała właściwości prozdrowotne innych źródeł tłuszczu. Najnowsze badania wskazują jednak, że masło może zmniejszać [ryzyko ataku...
Nie można o nich powiedzieć nic dobrego. Dlatego ich konsumpcja powinna być tak niska jak to tylko możliwe. Eksperci podpowiadają jak je rozpoznać i w których produktach jest ich najwięcej. Instytut Żywności i Żywienia (IŻŻ) oraz Zakład Medycyny...
Trzymanie masła poza lodówką ma wiele zalet. Produkt jest ogrzany, dzięki czemu...
Masło w ostatnim czasie bardzo podrożało. Eksperci wskazują, że to nie musi być koniec podwyżek cen tego produktu. Czy zastanawiasz...
