Dieta makrobiotyczna? Zobacz, jakie dania możesz przyrządzić

Dieta makrobiotyczna nie jest typową dietą odchudzającą, choć rzeczywiście można na niej zrzucić kilka kilogramów (ok. 3-4 w ciągu miesiąca). Nie jest restrykcyjna pod względem liczby spożywanych kalorii, ograniczenia wiążą się za to z dozwolonymi w tej diecie rodzajami potraw.

Z uwagi na eliminacyjny charakter jej stosowanie zaleca się przede wszystkim zdrowym osobom, i to przez okres nieprzekraczający 2 miesięcy. Przeciwwskazaniami do jej stosowania są m.in. choroby serca, nerek czy osteoporoza. Z drugiej strony, może ona wspomóc walkę z nowotworami.

Dieta makrobiotyczna jest oparta o nieprzetworzone i niekonserwowane produkty spożywcze. Jej podstawą są pełne, niełuskane ziarna zbóż – np. żyto, pszenica czy ryż. 23-35 proc. codziennego jadłospisu osoby na diecie makrobiotycznej powinny stanowić warzywa, a pozostałe 10-15 proc. – owoce, orzechy oraz warzywa strączkowe. Czego powinieneś unikać? Zabronione są:

• tłuszcze zwierzęce,
• mięso i jaja,
• przetwory mleczne (w tym sery),
• cukier i słodycze,
• owoce egzotyczne i południowe (np. mango, pomarańcze czy papaja),
• kawa oraz czarna herbata,
• ostre przyprawy.

Jak zatem widać, na posiłki składają się głównie produkty zbożowe – zawierające duże ilości błonnika, który pomaga oczyścić organizm z toksyn. Warto też pamiętać o tym, że 1-2 razy w tygodniu możesz sobie pozwolić na wzbogacenie posiłku o rybę lub owoce morza.

Istotny jest także sposób ich przyrządzania – im niższy stopień przetworzenia dania, tym lepiej. Warzywa można spożywać surowe, a także gotowane na parze, blanszowane lub duszone. Zabronione są za to dania konserwowe, mrożone, sztucznie aromatyzowane czy z puszek.

Podczas stosowania każdej diety najlepiej przygotowywać wszystkie dania samodzielnie. Nie inaczej jest w przypadku diety makrobiotycznej. Co zatem powinno się znaleźć w Twoim jadłospisie?

Najbardziej typowe śniadanie w diecie makrobiotycznej to miska płatków z pełnego ziarna lub muesli – zalane albo mlekiem sojowym (ewentualnie migdałowym), albo ciepłą wodą. Do mieszanki można dodać też świeże, typowe dla polskiej strefy klimatycznej owoce. Możesz również sięgnąć po kanapkę z pieczywa pełnoziarnistego, posmarowaną awokado zamiast masłem, z warzywami lub z własnoręcznie przygotowanym pasztetem z soczewicy czy ciecierzycy.

Przekąski, po które możesz sięgnąć, to przede wszystkim pokrojone świeże warzywa, np. świeży ogórek, marchewka, sałata czy odrobina pomidora. Możesz je również zamienić w smaczną sałatkę, dodając odrobinę podprażonych orzechów, soli i oliwy z oliwek. Jedną z przekąsek mogą też stanowić pokrojone owoce, np. truskawki (jeśli jest na nie sezon), jagody, jabłka, gruszki czy śliwki. Obiad? Szczególnie dobrze sprawdzą się zupy warzywne. Krem z kalafiora, soczewicy, mieszanki warzyw czy fasoli z dodatkiem kilku pełnoziarnistych krakersów będzie sycącym i zdrowym daniem.

Na kolację możesz przygotować sobie np. gotowany brązowy ryż lub kaszę z warzywami.

Oczywiście jest to tylko przykładowy jadłospis. Tworząc własny, zwróć uwagę na to, by zachować właściwe proporcje między składnikami: dominować mają zboża, drugie miejsca zajmować warzywa, a pozostałe dozwolone składniki stanowią jedynie dodatek do dań.

Jeżeli chcesz urozmaicić swój jadłospis lub zjeść podczas diety jakieś danie restauracyjne, najlepszym rozwiązaniem będzie sushi. To danie kuchni japońskiej – serwowane np. w Sushi Kushi – jest zgodne z zasadami diety makrobiotycznej, ponieważ:

• zawiera ryż, czyli ugotowany składnik zbożowy;
• warzywa i dodatki rybne użyte do jego przyrządzenia są właściwie nieprzetworzone lub przetworzone jedynie w nieznaczny sposób;
• doskonale balansuje smaki i nie zawiera produktów mięsnych ani mlecznych.

Raz w tygodniu możesz więc pozwolić sobie na wizytę w Sushi Kushi lub na zamówienie ulubionego zestawu maki i nigiri prosto do domu. W ten sposób uzupełnisz też niedobory białka i witamin.

Pamiętaj: diety makrobiotycznej nie należy stosować dłużej niż przez ok. 8 tygodni. Choć doskonale oczyszcza organizm, restrykcyjny jadłospis może w długofalowej perspektywie czasu wywołać u Ciebie anemię lub inne problemy zdrowotne. Gdy zaś zdecydujesz się na jej wprowadzenie na kilka tygodni, raz na kilka dni zamów np. sushi z Sushi Kushi albo po prostu przygotuj w domowym zaciszu danie z dodatkiem ryby lub owoców morza.

Artykuł sponsorowany