Drożdże piwne - charakterystyka, właściwości zdrowotne, przeciwwskazania, gdzie kupić

Drożdże piwne, znane również jako drożdże piwowarskie to rodzaj jednokomórkowego, eukariotycznego oraz fermentującego grzyba, w składzie którego nie występują cukry, a jedynie białka. Na szeroką skalę wykorzystywane są w przemyśle fermentacyjnym do produkcji piwa. Producenci popularnego trunku do wytworzenia złocistego napoju używają specjalnie wyselekcjonowanych odmian. Dzięki drożdżom piwnym możliwa jest fermentacja, a także przekształcenie cukrów w alkohol i dwutlenek węgla.

Drożdże piwne wykazują szereg prozdrowotnych właściwości. W ich składzie znajdziemy cenne witaminy oraz składniki mineralne spośród których warto wyróżnić: witaminy z grupy B, żelazo, potas, cynk, fosfor, magnez, chrom oraz selen. Substancje te wspomagają procesy metaboliczne i są łatwo przyswajalne przez organizm.

Zawarte w drożdżach piwowarskich witaminy z grupy B są związkami chemicznymi rozpuszczalnymi w wodzie. To właśnie one umożliwiają metabolizm komórek oraz produkcję erytrocytów, zwanych krwinkami czerwonymi. Usprawniają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, działają antynowotworowo, mają zbawienny wpływ na stan naszych włosów, skóry oraz paznokci.

Jak dotąd nie przeprowadzono wystarczających badań klinicznych, które dostarczyłyby informacji o bezpieczeństwie stosowania drożdży piwnych w okresie ciąży czy okresie laktacji. Zarówno kobiety ciężarne, jak i te karmiące piersią powinny unikać stosowania drożdży piwowarskich.

Przeciwwskazaniem do stosowania produktu jest alergia na drożdże, a także choroba Leśniowskiego-Crohna. U pacjentów z przewlekłym zapaleniem jelita grubego przyjmowanie drożdży mogłoby zaostrzyć objawy chorobowe. Wśród innych przeciwwskazań specjaliści wymieniają:

• cukrzycę - u cukrzyków drożdże mogą obniżać poziom insuliny w organizmie, wywołując hipoglikemię,
• zespół nabytego upośledzenia odporności,
• choroby nowotworowe.

Stosowanie drożdży piwnych nie jest zalecane również w przypadku pacjentów przyjmujących leki immunosupresyjne.

Drożdże piwne są dostępne są zarówno na aukcjach internetowych, jak i sklepach internetowych sprawdzonych dystrybutorów. W suplementach zawierających drożdże piwowarskie gatunku Saccharomyces cerevisiae oprócz witamin z grupy B, żelaza czy składników mineralnych znajdziemy również skrobię, sole magnezowe kwasów tłuszczowych, dwutlenek krzemu, a także celulozę mikrokrystaliczną. Regularne stosowanie tabletek drożdżowych poprawia kondycję skóry, włosów oraz paznokci, przeciwdziała powstawaniu krost i trądziku, redukuje nadmiar cellulitu.