Jak nie dać się oszukać, kupując w sklepie?

Miód, syrop klonowy i inne substancje słodzące łatwo jest podrobić. Często do tych produktów dodawany jest zwykły cukier, aby uzyskać pożądaną słodycz. W wielu przypadkach miód może okazać się w większości zwykłym cukrem w płynie. Produkty kupuj od regionalnych dostawców, którzy ręczą za swoje wyroby.

Również przyprawy takie jak papryka czy mielony pieprz mogą zawierać dodatki innych substancji, np. mąki. Najbardziej jednak fałszowaną przyprawą jest szafran, czyli najdroższa przyprawa świata. Znamiona słupków kwiatowych zbierane są ręcznie, a na 1 kilogram szafranu potrzeba aż 170 000 kwiatów. Czasami do szafranu dodawane są znamiona słupków innych kwiatów, a do szafranu w proszku dodaje się inne rodzaje kwiatów. Najlepiej kupować szafran niemielony, co pozwoli wykryć obcy materiał i nie kupować dużo tańszej wersji, gdyż istnieje duże prawdopodobieństwo, że to podróbka.

Do kawy też dodaje się różne inne mielone dodatki, np. słodkie ziemniaki. Podobnie więc jak z przyprawami, kupuj kawę w formie niezmielonej i miel ją własnoręcznie lub w sklepie/kawiarni.

Sprzedaż dzikiego łososia, kiedy w rzeczywistości jest on hodowany, lub kawioru z łososia, który tak naprawdę jest ikrą suma nie jest taka rzadka. Supermarkety i duże sklepy sieciowe przechodzą audyty, więc oszustwo jest mniej prawdopodobne w tym obszarze.

Ryż Basmati jest jednym z najczęściej oszukiwanych rodzajów ryżu. Ryż ten jest niezwykle czuły na wysokie temperatury i zbierany tylko przez jeden miesiąc w roku u stóp Himalajów. Nic więc dziwnego, że wiele jest przypadków, w których inne rodzaje ryżu długoziarnistego są mieszane z Basmati i reklamowane jako oryginał. Uważnie więc czytaj etykiety i unikaj ryżu, który ma podejrzanie niską cenę.

Soki owocowe często poddawane są oszukańczemu marketingowi. Można spotkać przypadki soków reklamowanych jako sok z granatu, które w składzie zawierają wodę, barwniki i słodzik, chociaż „sok z granatu” również można było znaleźć na liście składników. Najlepiej spożywać owoce w całości, a nie w formie soku. Ciężko podrobić pomarańczę, a jedzenie jej dostarcza zdrowego błonnika i miąższu, które zazwyczaj nie są obecne w sokach. Możesz też samodzielnie wycisnąć sok z owoców.

Wielu producentów nie wytwarza naturalnego jogurtu greckiego, ale sprzedaje go jako taki – często jest to jednak zwykły jogurt z dodatkiem pektyny, żelatyny czy innych tanich czynników zgęstniających, co sprawia, że konsystencja jest bardziej kremowa. Produkt końcowy ma mniej protein niż jogurt grecki, a koszt jest prawie taki sam. Zawsze więc sprawdzaj tabelę składników – prawdziwy jogurt grecki zawiera mleko i kultury bakterii, nic więcej.