Jakimi zasadami powinniśmy kierować się podczas zakupów spożywczych? Jak czytać składy produktów?

Wiele dziś mówi się o bezpieczeństwie żywności. Z roku na rok jesteśmy coraz bardziej świadomymi konsumentami. Wiemy dużo więcej niż kiedyś. Na sklepowych półkach szukamy produktów zdrowych, pełnowartościowych, wolnych od szkodliwych substancji. Takie podejście wymaga jednak od nas dużego zaangażowania. Nie zawsze to, co na pierwszy rzut oka wydaje się być zdrowe, faktycznie ma pozytywny wpływ na organizm.

Podstawą naszego codziennego jadłospisu powinny być świeże warzywa i owoce. Stanowią one źródło wielu witamin, minerałów oraz antyoksydantów. Najlepiej spożywać je w formie nieprzetworzonej, na surowo.

Warto sięgać po ekologiczne warzywa i owoce (na ich opakowaniu należy szukać logo z zielonym listkiem). Wyróżniają się bardzo wysoką jakością, która jest kontrolowana wzdłuż całego łańcucha produkcji i dostaw. Produkty w jakości bio wolne są od pozostałości pestycydów. Zawierają też zdecydowanie mniej metali ciężkich niż ich konwencjonalne odpowiedniki.

W wielu produktach spożywczych, również tych przeznaczonych dla najmłodszych, znaleźć można barwniki, sztuczne aromaty oraz substancje konserwujące.

Według badań przeprowadzonych przez naukowców z Uniwersytetu Southampton (2007) niektóre z nich, np. tetrazyna (E102, dodawana do oranżady), żółcień pomarańczowa (E110, obecna w gumach do żucia, galaretkach, żelkach), azorubina (E122, czerwony barwnik, który znaleźć można w deserach mlecznych i gotowych budyniach) wykazują działanie pobudzające, zwłaszcza w przypadku dzieci. Niebezpieczne są również interakcje zachodzące między syntetycznymi składnikami żywności.

Coraz więcej marek decyduje się zrezygnować ze sztucznych barwników. Okazuje się bowiem, że wiele produktów spożywczych wcale ich nie potrzebuje. W sklepach sieci LIDL znaleźć można m.in. żelki owocowe oraz cukierki, w składzie których występują naturalne barwniki spożywcze, np. sok z buraków.

Warto też szukać na sklepowych półkach takich produktów, w których ilość konserwantów została ograniczona lub nie ma ich tam wcale.

Zgodnie z prawem żywność zmodyfikowana to wszystkie produkty, które zawierają organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO), składają się z nich lub są z nich wyprodukowane. Niektóre sklepy, np. LIDL, nie posiadają w swoim asortymencie tego rodzaju żywności. Ich produkty oznaczone są logo "Bez GMO".

Dodatkowo, dostawcy produktów zobowiązani są do dokonywania badań potwierdzających, że pasze, którymi karmione są zwierzęta nie składają się z żywności zmodyfikowanej, nie zawierają jej lub nie zostały z niej wyprodukowane.

Coraz częściej można zauważyć osoby, które zanim włożą dany produkt do koszyka, zapoznają się z jego składem. To bardzo dobra postawa, bo pozwala na unikanie żywności przetworzonej.

Na opakowaniu szukajmy wykazu składników, a także sprawdźmy, które z nich mogą wywoływać alergie lub reakcje nietolerancji (w produktach marki LIDL składniki alergenne są wyróżnione przez pogrubienie lub podkreślenie). Zwróćmy też uwagę na datę minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia oraz informacje o wartości odżywczej.

Mamy zdrowie w swoich rękach. Wiele w tym zakresie zależy od diety, o którą trzeba szczególnie dbać.

Partnerem artykułu jest LIDL Polska