Kalorie w łososiu - właściwości odżywcze, kaloryczność

Świeży łosoś jest bogatym źródłem białka i ma niską zawartość sodu. Duża zawartość białka w łososiu pozwala zachować masę mięśniową w czasie redukcji tkanki tłuszczowej oraz sprawia, że łatwiej nam odbudować mięśnie po wysiłku fizycznym. Łosoś zawiera dużo witaminy B1, która pomaga spalać białka i tłuszcze. Świeży łosoś zawiera również witaminę B12, dzięki której nasz układ nerwowy działa sprawniej. Wzmacnia ona również układ kostny, wspomaga produkcję krwi oraz bierze udział w spalaniu tkanki tłuszczowej.

Świeży łosoś to również źródło witaminy D. Witamina ta jest odpowiedzialna głównie za gospodarkę wapnia i fosforu. Poprawia ona również pracę naszego układu odpornościowego i kontroluje wydzielanie insuliny.

Świeży łosoś zawiera również potas. Wspomaga on gospodarkę elektrolitową organizmu oraz wspomaga pracę mózgu, serca i mięśni. Braki potasu w organizmie mogą prowadzić do zmęczenia, drażliwości i zwiększonego ciśnienia. Łosoś zawiera również dużo magnezu, który również wspomaga trawienie tłuszczy, białek i węglowodanów. Magnez znajdujący się w łososiu pomaga również ochronić serce, poprawić pamięć, czy wzmocnić mięśnie.

Świeży łosoś ma 127 kalorii w 100 g. Jeśli lubimy gotowanego łososia, to według tabel kaloryczności w tej postaci będzie miał już 186 kalorii. Jeśli ugotujemy łososia na parze, to będzie miał on trochę mniej kalorii. Gotowanie łososia na parze sprawia, że oszczędzamy dokładnie 16 kalorii. Łosoś gotowany na parze będzie miał tylko 170 kalorii w 100 g. Wędzenie nie ma dużego wpływu na ilość kalorii w łososiu. 100 g wędzonego łososia ma 153 kalorie.

Najwięcej kalorii będzie miał łosoś smażony. Smażenie sprawia, że łosoś staje się bardzo kaloryczny. W 100 g łosoś po usmażeniu może mieć nawet 356 kalorii. Osoby na diecie powinny więc zrezygnować z łososia smażonego ze względu na ilość kalorii. Na szczęście dobrą propozycją dla osób na diecie jest grillowanie. Taki sposób przygotowania sprawi, że mięso łososia będzie bardzo aromatyczne i nadal będzie zawierało mało kalorii. Okazuje się bowiem, że grillowanie łososia sprawia, że ilość kalorii jest porównywalna do gotowania. Pamiętajmy więc, że grillowany łosoś ma 167 kalorii.

Zobacz odpowiedzi na pytania osób, które miały do czynienia z tym problemem:

• Ile razy w tygodniu można jeść filet z wędzonego łososia? - odpowiada mgr Agnieszka Pierwoła
• Czy w ciąży można jeść wędzonego łososia? - odpowiada lek. Aleksander Ropielewski
• Na co zwracać uwagę podczas zakupu wędzonego łososia? - odpowiada dr Krystyna Pogoń

Wszystkie odpowiedzi lekarzy

Łososia można również kupić w konserwie. Łosoś z konserwy można wykorzystać do przygotowania sałatek lub pasty na kanapki. Na dodatek łosoś w konserwie ma nadal niewiele kalorii. Konserwa z łososia ma tylko 150 kalorii w 100 g.

Źródła

1. kalkulatorkalorii.net