Kapuściane placuszki

Składniki:

• ziemniaki (80 dag),
• kiszona kapusta (20 dag),
• pęczek dymki,
• 2 jaja,
• 5 łyżek mąki,
• 3 łyżki masła,
• 2-3 ząbki czosnku,
• olej,
• sól,
• pieprz,
• kminek.

Sposób przygotowania:

Dokładnie umyj ziemniaki i gotuj je w mundurkach przez około 20 minut. Ostudź je, obierz i rozdrobnij je w maszynce (możesz także przepuścić ziemniaki przez praskę). Posiekaj kiszoną kapustę, włóż ją do rondla, dodaj 2 łyżki masła, odrobinę kminku, niewielką ilość wody, a całość przez 10 minut podduszaj pod przykryciem. Na koniec odparuj nadmiar płynu. Obierz i posiekaj czosnek, to samo zrób z dymką. Użyj resztki masła do zeszklenia na patelni czosnku, dymki i szczypiorku. Do masy ziemniaczanej dodaj kapustę i dymkę z czosnkiem. Wbij jaja, wsyp przesianą mąkę, przypraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy formuj niewielkie placuszki o grubości jednego centymetra. Rozgrzej olej na patelni, układaj placuszki i smaż z obu stron, aż będą złociste. Podawaj je z sosem grzybowym lub kwaśną śmietaną.