Robert Lustig "Słodka pułapka. Jak wygrać z cukrem, żywnością przetworzoną, otyłością i chorobami"

„Debata na temat tego, kto lub co odpowiada za otyłość, nie doczeka się rychłego końca. Ja jednak stoję na stanowisku, że przypisywanie osobistej odpowiedzialności otyłym nie jest argumentem racjonalnym z czysto praktycznego powodu: nie przyczynia się do żadnej poprawy sytuacji.” Robert Lustig

Autor książki „Słodka Pułapka” prowadzi śledztwo, dzięki któremu uzmysławia czytelnikowi główne powody otyłości. Za głównego winnego uważa przemysł żywieniowy, który zezwala na dodawanie do pożywienia nadmiernej ilości cukru. Według autora środowisko współczesnego człowieka pełne jest przetworzonych, sztucznych produktów. To one są głównym powodem zaburzonej pracy hormonów, chorób metabolicznych i w konsekwencji otyłości, z którą boryka się alarmujący procent ludzkości.

W książce Lustig zamieszcza porady, jak mądrze i świadomie wybierać produkty, aby odzwyczaić swój organizm od zbędnych ilości cukru. Celem proponowanej przez autora diety jest uregulowanie gospodarki hormonalnej. Dzięki temu przestaniemy być niewolnikami hormonów odpowiedzialnych za uczucie głodu, nagrody i stresu. To one są głównymi sprawcami podjadania i przejadania się. Nad poprawą zdrowia powinniśmy zacząć pracować od zaraz. Likwidując w jadłospisie przetworzone produkty, pozytywnie wpłyniemy na zdrowie nasze i otaczających nas bliskich.

Źródła

1. Materiały prasowe