Sól a nadciśnienie

Po sól sięgamy z przyzwyczajenia. Nasze kubki smakowe nakazują nam dosalać. Tymczasem sól w diecie wpływa niekorzystnie na nasze zdrowie. Badania dowiodły, że większość ludzi spożywa trzy lub cztery razy więcej soli, niż jest to wskazane. Na nadużywanie soli są narażone osoby, które często jedzą w restauracjach, kupują gotowe produkty oraz stosuja nieodpowiednie diety odchudzajace .

Zbyt duża ilość soli w diecie prowadzi do różnych chorób. Podnosi nam ciśnienie, konsekwencją tego jest dokuczające nam nadciśnienie tętnicze. Nieleczone nadciśnienie tętnicze prowadzi do chorób serca, a w końcu do zawału. Prawidłowy wynik pomiaru ciśnienia krwi to mniej niż 140/90. Jeżeli po kilku pomiarach wynik ten jest równy 140/90 lub większy, możemy rozpoznać problemy z ciśnieniem, czyli nadciśnienie tętnicze. Osoby, które nadużywają soli, znajdują się w grupie ryzyka związanym z chorobami serca.

Osoby mające problemy z ciśnieniem muszą zmienić nawyki żywieniowe. Dieta na nadciśnienie tętnicze zakłada ograniczenie spożycia soli. Niestety sól znajduje się wszędzie, w produktach przetworzonych, w jedzeniu restauracyjnym, w pokarmach gotowych do szybkiego spożycia. Nic więc dziwnego, że tak dużo osób ma problemy z ciśnieniem i choruje na nadciśnienie tętnicze.

Dieta przy nadciśnieniu musi składać się z warzyw i owoców. Dostarczają one witamin. Jeżeli chcesz wprowadzić dietę wegetariańską, uważaj na hiperwitaminozę. Nadmiar witamin szkodzi równie mocno, jak ich brak. Żywienie w nadciśnieniu tętniczym nie powinno składać się ze smażonych potraw. Lepiej sama gotuj lub piecz mięso. Nie kupuj gotowych wędlin. Dieta przy nadciśnieniu nie powinna zawierać soli. Sól zastąp mieszanką przypraw.

Źródła

1. Piwowar A. (red.), Mikroskładniki odżywcze, MedPharm, Wrocław 2010, ISBN 978-83-60466-82-7
2. Krupa-Wojciechowska B., Sawicki P., Szczęch R. Walcz z nadciśnieniem - dieta, leczenie, samodzielny pomiar ciśnienia tętniczego, Makmed, Gdańsk 2000, ISBN 83-910374-6-0
3. Chace D., Keane M. Dieta w chorobach serca, KDC, Warszawa 2002, ISBN 83-88729-86-1
4. Gajewska D. (red.), 51 zaleceń dietetycznych w wybranych stanach chorobowych, Urban & Partner, Wrocław 2010, ISBN 978-83-7609-228-7