czy kiszone warzywa są zdrowe (strona 3 z 3)

Kiszona marchewka jest smaczna i zdrowa. To doskonała alternatywa dla kiszonej kapusty czy ogórków. Warto z niej korzystać, traktując ją jako pyszną przekąskę, ale i bogate źródło witamin i minerałów oraz kwasu mlekowego. Jak zrobić kiszoną marchew? Dlaczego warto ją jeść? Z czym podawać?

Warzywa sezonowe to produkty, które dojrzały w czasie naturalnej wegetacji. Wówczas są najzdrowsze, najsmaczniejsze i najtańsze, a także najłatwiej dostępne. Jakie warzywa jeść zimą i jesienią, a jakie wiosną i latem? Zerknij na kalendarz sezonowości warzyw i owoców. Warto z niego korzystać.

Nie od dziś wiadomo, że kiszonki poprawiają odporność i regenerują organizm. Wpływają pozytywnie na mikroflorę jelitową i dodają energii. Jednak, czy mogą pomóc wzmocnić organizm po leczeniu silnymi lekami? Postanowiłam to sprawdzić, spożywając je codziennie przez 10 dni do każdego posiłku. Nie spodziewałam się spektakularnych efektów po kiszonkowym detoksie, a mimo to jestem bardzo pozytywnie zaskoczona.

Ogórki małosolne - idealnie chrupiące, delikatnie kwaśne - są doskonałe do przegryzania solo, ale sprawdzają się jako dodatek do kanapek, sałatek, grilla czy obiadu. Do zrobienia ogórków małosolnych w domu potrzebne są nieduże i świeże ogórki gruntowe, woda, a także dodatki oraz kluczowy element, czyli sól. Co trzeba wiedzieć?

Ogórki kiszone i konserwowe to prawdziwe źródło witamin, których potrzebujemy szczególnie zimą. Jeśli zauważysz biały lub zielonkawy nalot przypominający pleśń, nie wyrzucaj ich! To tylko kwas mlekowy, który korzystnie wpływa na nasze zdrowie.

Ogórek kiszony to jeden z symboli polskiej kuchni. Zaprawia się je najczęściej w lipcu lub sierpniu, a następnie przechowuje przez kilka miesięcy. Ogórki kiszone jemy jako dodatek do obiadu lub sałatki warzywnej czy śledziowej. Jakie wartości odżywcze ma ogórek kiszony?

Kiszonki są znane już od bardzo dawna. Nasze babcie i prababcie od dekad korzystają z ich zdrowotnych właściwości, a lekarze i dietetycy doceniają wartość fermentowanych produktów. Choć kiszenie potraw znane jest od bardzo długiego czasu, dopiero teraz, od 2019 roku powróciła na nie prawdziwa moda. Pasjonaci zdrowego żywienia stale eksperymentują, sprawdzając, co jeszcze można poddać kiszeniu, aby było zdrowe i pyszne. Ze względu na ogromną ilość konserwantów na sklepowych półkach, warto przygotowywać kiszonki samodzielnie.

Kiszone warzywa, znany i lubiany składnik polskiej kuchni, smakują wyśmienicie i mają korzystny wpływ na zdrowie. Jednak na czczo należy ich unikać. Dlaczego? Wyjaśniamy, jak działają na pusty żołądek.

Kapusta kiszona króluje na polskich stołach przede wszystkim jesienią. Słynie ze swoich zdrowotnych właściwości i niezasłużenie ma opinię ciężkostrawnej. Jest także uznawana za naturalny probiotyk, chroniący nasz organizm przed infekcjami. Warto włączyć ją do codziennej diety i razem z nią zadbać o zdrowie.

Przygotowanie bigosu wymaga czasu. Jedyną możliwością na ugotowanie bigosu szybciej jest użycie szybkowaru. Co ważne bigos zyskuje na smaku z każdym podgrzaniem. Im częściej podgrzewamy bigos, tym lepiej. Każda gospodyni domowa i profesjonalny kucharz ma swoje patenty na ugotowanie bigosu, a niektórzy twierdzą, że nie ma dwóch takich samych bigosów nawet według tego samego przepisu.

Tradycja kiszenia jest w Polsce bardzo długa. Początkowo kiszono głównie kapustę – zwłaszcza na wsi. Najczęściej odbywało się to na zakończenie prac w polu. Było również okazją do wspólnych, rodzinnych czy sąsiedzkich spotkań połączonych ze śpiewem, tańcami czy wspólnym muzykowaniem. Kiszonki znalazły swoje miejsce nie tylko w domach, ale wielu restauracjach, organizowane są nawet kursy domowego kiszenia. Te najzdrowsze przygotujesz w domu, ale są również łatwo dostępne w supermarketach oraz sklepach z ekologiczną, zdrową żywnością. Trzeba tylko wiedzieć, jak wybrać te najlepsze. Jedz ich jak najwięcej, bo to samo zdrowie.