Kiszonki są smaczne i zdrowe. Dostarczają masy witamin i pozytywnie wpływają na nasz układ odpornościowy. Choć do niedawna na stołach królowały ogórki i kapusta, okazuje się, że kisić można niemal wszystko. Nawet...
Choć daleko nam do Koreańczyków i ich pomysłów na kiszonki, to coraz częściej otwieramy się na nowe smaki i fermentacji poddajemy nie tylko ogórki czy kapustę, ale też marchew, cukinię czy rzodkiewki. Prezenterka jednego z programów śniadaniowych...
Słynące ze swojej delikatności stokrotki cieszą oko na łące lub w ogródku. Te niepozrne kwiatki mogą być jednak nie tylko ozdobą. Okazuje się, że świetnie sprawdzą się także w kuchni, a przepisy na ich kiszenie stają się...
Warzywa są ważnym składnikiem żywienia w chorobach tarczycy. Zdrowa dieta, której są częścią, wspiera prawidłowy przebieg procesów metabolicznych oraz poprawia samopoczucie. Jednak chorzy na tarczycę powinni uważać na niektóre z nich...
Lekarze podkreślają, że kluczem do zdrowia serca jest dobrze zbilansowana dieta, regularna aktywność fizyczna oraz unikanie używek. Amerykański kardiolog dr William Davis radzi, by do codziennego jadłospisu dołączyć kiszonki - jego zdaniem to...
Uwielbiane przez Polaków warzywa konserwowe nie są tak zdrowe, jak mogłoby się wydawać. Z pewnością nie zastąpią tych surowych, a ich nadmiar może być szkodliwy dla zdrowia. Dlaczego tak się dzieje i na co trzeba uważać? ...
Kiszonki to najbardziej znane polskie superfood. Poza tym, że są pyszne i tanie, stanowią źródło cennych składników, które uwielbia nasz organizm. Jednym z takich produktów jest kapusta kiszona, która może zmniejszać ryzyko rozwoju nowotworu nawet o...
Fermentowaną żywność nasz organizm kocha. Wzbogaca mikrobiom jelitowy, wypiera z niego patogeny, a nawet wytwarza metabolity, które wspierają serce czy mózg. Nie każdy jednak sobie zdaje sprawę, że poza kiszoną kapustą i ogórkami jest jeszcze szereg...
Kimchi to tradycyjne danie kuchni koreańskiej, które składa się z fermentowanych lub kiszonych warzyw. Potrawa została uznana za jedno z najzdrowszych dań na świecie, przez co szturmem wdarła się też na polskie stoły. Stanowi dużą konkurencję dla...
Od dawna znany jest pożyteczny wpływ buraków na procesy krwiotwórcze. Okazuje się, że to nie wszystko, bo buraki mogą także mieć zachwycające działanie, jeśli chodzi o ochronę układu nerwowego. Najnowsze badania dowodzą, że mogą powstrzymywać rozwój...
Nowe badania przeprowadzone przez APC Microbiome Ireland dają dużą nadzieję osobom zmagającym się z silnym, długotrwałym stresem. Wynika z nich, że dieta bogata w prebiotyki oraz sfermentowaną żywność pomaga zredukować stres i poprawia jakość snu...
Kiedy kończy się sezon na letnie warzywa i owoce, chętnie sięgamy po kiszonki. Są źródłem wielu witamin, w tym witaminy C, a także minerałów i bakterii probiotycznych. Wśród nich w sezonie zimowym wiedzie prym zwłaszcza kiszona kapusta. To prawdziwe...
Najnowsze wyniki badań przynoszą niesamowite wnioski – to, co jemy, może wpływać na zmniejszenie poziomu stresu, na który narażeni jesteśmy na co dzień. I wcale nie chodzi o poprawiającą nastrój czekoladę czy rozluźniający kieliszek czerwonego wina...
Wzbogacają mikrobiotę jelitową, wspomagają układ odpornościowy, są dobre na trawienie i zawierają mnóstwo witamin i minerałów. Według niektórych badań mogą nawet chronić przed rakiem. Jednak grupa osób, które nie powinny spożywać kiszonek, jest...
O zakażenie glistą ludzką nie jest trudno. Wystarczy chociażby spożycie niedokładnie umytych warzyw, czy owoców. Choć podstawą leczenia glistnicy wciąż pozostają leki przeciwpasożytnicze, to domowe sposoby znacząco zwiększają skuteczność terapii...
Początek jesieni to niemal ostatni moment, by zamknąć smak lata w słoikach. Niestety, wiele osób popełnia błędy, które mogą być groźne dla zdrowia, a nawet życia. Główny Inspektorat Sanitarny postanawia przypomnieć, w jaki sposób zadbać o...
Kiszone jabłka to doskonała propozycja dla miłośników kiszonek. Kiszenie jest metodą, która pozwala konserwować żywność z wykorzystaniem fermentacji mlekowej. Fermentacja ta zachodzi przy udziale bakterii mlekowych. Czy kiszone jabłka są zdrowe? W...
Dziennikarka ma 52 lata, ale zdjęcia publikowane przez nią w mediach społecznościowych wcale tego nie potwierdzają. Popek w jednym z wywiadów przyznała, że swój wygląd zawdzięcza regularnemu poszczeniu, wysypianiu się, a także pewnemu napojowi...
Nad napojem od dawna pochylają się naukowcy – udało im się już dowieść, że poprawia odporność, ma działanie krwiotwórcze, wzmacnia serce, a nawet chroni przed demencją oraz rakiem. W jednym z badań okazało się, że sok z buraka może też wpływać...
Kiszenie to metoda konserwowania lub przedłużania trwałości żywności poprzez fermentację beztlenową w solance lub zanurzenie w occie. Polacy chętnie kiszą kapustę i ogórki. Okazuje się jednak, że procesowi kiszenia można poddać również owoce. Które...
