jak gotować szparagi

Choć sezon na szparagi zaczął się w tym roku wcześniej, nie każdy będzie zachwycony. Do zakupu warzyw może skutecznie zniechęcić ich cena, która może sięgać nawet blisko 100 zł za kilogram. Korzyści dla zdrowia są jednak ewidentne.

W sklepach dostępne są już pierwsze w tym sezonie szparagi. To jedno z najsmaczniejszych i najzdrowszych wiosennych warzyw, które świetnie odżywia i wzmacnia organizm. Roślina jest też niskokaloryczna. Niestety, sezon na szparagi trwa stosunkowo krótko, dlatego też warto sięgać po nie jak najszybciej.

Rosną dziko i zachwycają smakiem. Właśnie teraz trwa na nie sezon. Mowa o ''leśnych szparagach'', czyli młodych pędach chmielu, które za swoje walory szczególnie cenione są na Zachodzie. Za roślinę trzeba tam słono zapłacić. Choć w Polsce leśne szparagi dostępne są na wyciągnięcie ręki, to często traktuje się je jak niechciane chwasty.

Lepiej się pospieszyć, bo sezon na szparagi trwa bardzo krótko. Tymczasem ich największym atutem jest nie smak, ale właściwości prozdrowotne. Działają antynowotworowo, obniżają cholesterol i wspierają pracę serca. Pokochają je także osoby na diecie.

Wiotkie zielone szparagi, dorodne białe, a także fioletowe. Nie każdy wie, że w rzeczywistości to ten sam gatunek, a kolor szparaga zależy od sposobu uprawy, a konkretnie – ilości słońca. Amatorzy szparagów twierdzą, że najsmaczniejsze są te fioletowe. A które najzdrowsze?

Dzięki saponinom szparagi obniżają cholesterol i mają działanie przeciwnowotworowe. Zapobiegają miażdżycy oraz chorobom serca, a dzięki zawartości witamin z grupy B wspierają pracę układu nerwowego. Są źródłem roślinnych polifenoli i cennych pierwiastków, jak żelazo, mangan czy miedź. Nie ma wątpliwości, że szparagi to samo zdrowie. Czy dla każdego? Jeśli masz tę chorobę, musisz pożegnać się ze szparagami.

Kwiecień, maj i czerwiec to szparagowy sezon. Zielone szparagi pojawiają się na sklepowych półkach i aż kuszą nas swoim wyglądem. Bardzo często nie wiemy jednak jak je przyrządzić. Przygotowanie szparagów nie jest aż tak skomplikowane i z powodzeniem przygotujemy z nich smaczne dania. A oto przepisy na szparagi.

Szparagi zielone to warzywa pełne witamin takich jak C, E, beta-karoten, minerałów (wapń, fosfor, potas) i pierwiastków, np. kwasu foliowego, glutationu, asparaginy, błonnika i inuliny. Szparagi nie tracą swoich wartości nawet po ugotowaniu.

Maj i czerwiec to sezon na pyszne szparagi. Można przygotować je na wiele sposobów i nie muszą być tylko dodatkiem do dań. Postawmy na to by szparagi na naszym talerzu zagrały pierwsze skrzypce. Ale od razu pojawia się pytanie o to jak gotować szparagi?