japońskie grzyby

Naturalny sposób na obniżoną koncentrację, pogorszony nastrój i mgłę mózgową? Okazuje się, że istnieje odmiana grzyba, która w szczególności wspiera funkcje mózgowe, a jej suplementacja ma cały szereg korzystnych właściwości - nie tylko dla układu nerwowego i samego mózgu.

W badaniach laboratoryjnych wykazano, że ekstrakt z grzyba spowalnia wzrost niektórych komórek rakowych. Które grzyby mogą pochwalić się takimi właściwościami?

W polskich lasach po wieloletniej nieobecności zauważono gąskę sosnową. Grzyb jest niesamowicie rzadki, a na kilku okazach można dosłownie zbić fortunę. Jak wygląda i gdzie można znaleźć ten gatunek?

Moda na posty z muchomorami od kilkunastu dni opanowuje internet. Wszystko za sprawą influencerów, którzy zachęcają swoich obserwujących do zjedzenia trujących muchomorów. Eksperci ostrzegają przed nierozsądnym trendem i wyjaśniają, które grzyby można zbierać i bez obaw przyrządzać. Są bowiem trzy rodzaje muchomorów jadalnych, ale eksperci twierdzą, że ci, którzy na grzybach się nie znają, nie powinni ich zbierać.

Czernidłak kołpakowaty to grzyb należący do rodziny pieczarkowatych. Jest jadalny, a przy tym smaczny i bardzo wartościowy. Można go wykorzystać nie tylko w kuchni, ale i leczeniu wielu chorób. Co warto wiedzieć?

Sezon na grzyby powoli się zaczyna, a my coraz chętniej sięgamy po kurki czy borowiki. Jednak jest jeszcze jeden gatunek grzybów, które znajdziemy zarówno w lesie, jak i w sklepie, a co więcej – możemy też wyhodować je samodzielnie. Mowa o boczniaku, grzybie kryjącym w sobie wiele cennych dla zdrowia wartości.

Grzyby shimeji to grzyby jadalne z Azji Wschodniej, które rosną w kępkach na pniach drzew. W sprzedaży najpopularniejsze są brązowe i białe gatunki tych grzybów. Można wykorzystać je do dań obiadowych, ale również śniadań czy kolacji, świetnie komponują się z jajecznicą lub omletami. Jakie właściwości zdrowotne mają i jak przyrządzić grzyby shimeji?

Trujący koral ognisty to jeden z najbardziej niebezpiecznych grzybów na świecie. Jest także bardzo rzadki. Występuje w górach Japonii i Korei, choć jego obecność odnotowano również w Australii. Jest jedynym znanym grzybem, którego toksyny są wchłaniane przez skórę. To dlatego groźne jest nie tylko jego spożycie, ale i dotknięcie. Co warto wiedzieć?

Grzybki shitake to jadalna odmiana grzybów, które od wieków wykorzystuje się w medycynie Dalekiego Wschodu. Posiadają niezwykłe właściwości zdrowotne. Wyróżnia je nie tylko zawartość witamin i minerałów, ale i substancji o nazwie lentinan, która wzmacnia układ odpornościowy i wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Gdzie kupić shiitake? Jak je jeść? Dlaczego warto?

Grzyby, mają liczne właściwości odżywcze. W owocnikach grzybów jadalnych można znaleźć białko, kwasy tłuszczowe, witaminy i składniki mineralne oraz błonnik pokarmowy. Anita podzieliła się na TikToku swoimi przemyśleniami dotyczącymi gotowania grzybów. Zdaniem kobiety, ludzie popełniają błędy podczas ich przygotowywania. Czego zatem nie należy robić?

Cholesterol LDL nazywany jest potocznie złym cholesterolem. Jego zbyt wysoki poziom należy do czynników ryzyka wystąpienia choroby niedokrwiennej serca, zawału serca czy udaru mózgu. Istnieje kilka znanych sposobów na obniżenie poziomu cholesterolu, a niektóre badania sugerują, że pomocne mogą okazać się grzyby linzghi - stosowane w krajach azjatyckich od ponad 2 tys. lat.

Przez wiele sezonów lejkowiec dęty, nazywany też "trąbką śmierci", był rzadko spotykany w polskich lasach. Obecnie leśnicy informują, że mamy wysyp tego czarnego grzyba. Co należy o nim wiedzieć?

Podczas jesieni wielu Polaków wybiera się do lasu, aby zbierać grzyby. Jest to element naszej kultury. Dla wielu osób jest to także pasja. Grzyby mają wiele właściwości leczniczych. Mogą być skuteczne w przeciwdziałaniu niektórym chorobom.

Koji to grzyby, wykorzystywane w przemyśle spożywczym. Są szczególnie cenione w Japonii, gdzie zostały uznane za narodowy mikroorganizm. Są jednym z podstawowym składników, niezbędnych do produkcji sosu sojowego, sake czy pasty miso. Co warto wiedzieć o koji?

Zupa miso robi zawrotną karierę w coraz to nowych zakątkach świata. Jej ojczyzną jest Japonia, gdzie stanowi jedno z głównych dań w codziennym menu. Spożywa się ją jako dodatek do niemal każdego posiłku. Występuje w kilku odmianach - w zależności od tego jakiego koloru pasty miso użyjesz. Na szczęście ten składnik kupisz już niemal w każdym większym supermarkecie. Na czym polega jej fenomen?

Te niskokaloryczne, brązowe i mięsiste grzyby są nie tylko smaczne, ale i bardzo odżywcze. Ze względu na prozdrowotne właściwości grzyby shiitake, a dokładniej twardniki japońskie, stały się azjatyckim symbolem długowieczności. Chińczycy stosują je w celach leczniczych od ponad 6 tys. lat.