W tym artykule:
Prawdziwa gwiazda atlasu grzybiarza
Gąska sosnowa, nazywana też opieńką matsutake, to Święty Graal grzybiarzy. Ten rarytas w Polsce został znaleziony po raz pierwszy w 1921 roku, jednak przez kolejne 100 lat pozostawał nieuchwytny. Aż do teraz, kiedy ponownie trafiono na jego trop.
DLA CIEBIEO zdrowiu przy kawie". Tak atakuje KZM, symptomy mogą przypominać grypę
Znalezienie w lesie gąski sosnowej to zdecydowanie powód do radości. Gatunek nie tylko jest niebywale rzadki, ale można na nim zarobić krocie. Miłośnicy za kilogram gotowi są zapłacić 2 tysiące euro, czyli ponad 9 tysięcy złotych.
Skąd takie szaleńcze ceny? Gąska sosnowa to grzyb jadalny i podobno bardzo smaczny. Cechuje ją cynamonowy aromat i słodkawy smak, który nie znika nawet po długiej obróbce termicznej. Grzyb szczególnie jest popularny w kuchni azjatyckiej.
Grzyb warty krocie
Cena gąski sosnowej w znacznym stopniu zależy od pochodzenia i jakości. Grzyb podobno jest tak wspaniały i majestatyczny, że bywa wręczany jako prezent na specjalne okazje w Japonii. Dość ciekawy pomysł na ślubny podarunek.
Najbardziej cenione są owocniki zebrane w Japonii, to właśnie za nie zapłacimy ponad 2 tysiące euro za kilogram. Nieco tańsze są gąski sosnowe z importu, ich ceny wahają się od 90 do 500 dolarów za kilogram. Gąski sosnowej nie można wyhodować w sztucznych warunkach, co przekłada się na cenę i zainteresowanie.
Jak taka gąska sosnowa wygląda? Okazuje się, że całkiem niepozornie, bo przypomina młode borowiki lub niektóre opieńki. Charakterystyczne są jedynie brzegi zawinięte ku dołowi. Amator z łatwością może przeoczyć rarytas, ale dla prawdziwych wyjadaczy będzie nie lada znaleziskiem.
Gąska sosnowa również w polskich lasach
Przez 100 lat panowało przekonanie, że Świętego Graala wśród grzybów na próżno nam szukać w Polsce. Grzybowa celebrytka miała status gatunku wymarłego. Nic bardziej mylnego, bo w 2021 roku pojawiły się informacje, że gąska znów pojawiła się w lasach. Znajduje się je przede wszystkim w Beskidach i Małopolsce,
Warto więc zacząć pilne studiowanie atlasu grzybiarzy, by wszystkie gatunki mieć w małym palcu. Gąski najczęściej znajdziemy w okolicy sosny zwyczajnej, ale należy uważać, gdyż bardzo łatwo pomylić je z innymi gatunkami, w tym trującymi.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
Dziennikarka i redaktorka specjalizująca się w tematyce zdrowotnej, naukowej i społecznej. Od lat związana z mediami internetowymi, gdzie tworzy treści dotyczące ochrony zdrowia, medycyny, profilaktyki oraz problemów społecznych.
