Niebywale rzadki grzyb znów w polskich lasach. Za ten rarytas można zgarnąć małą fortunę
W polskich lasach po wieloletniej nieobecności zauważono gąskę sosnową. Grzyb jest niesamowicie rzadki, a na kilku okazach można dosłownie zbić fortunę. Jak wygląda i gdzie można znaleźć ten gatunek?
Enigmatyczny grzyb przez miłośników nazywany jest Świętym Graalem
W tym artykule:
Prawdziwa gwiazda atlasu grzybiarza
Gąska sosnowa, nazywana też opieńką matsutake, to Święty Graal grzybiarzy. Ten rarytas w Polsce został znaleziony po raz pierwszy w 1921 roku, jednak przez kolejne 100 lat pozostawał nieuchwytny. Aż do teraz, kiedy ponownie trafiono na jego trop.
Znalezienie w lesie gąski sosnowej to zdecydowanie powód do radości. Gatunek nie tylko jest niebywale rzadki, ale można na nim zarobić krocie. Miłośnicy za kilogram gotowi są zapłacić 2 tysiące euro, czyli ponad 9 tysięcy złotych.
Skąd takie szaleńcze ceny? Gąska sosnowa to grzyb jadalny i podobno bardzo smaczny. Cechuje ją cynamonowy aromat i słodkawy smak, który nie znika nawet po długiej obróbce termicznej. Grzyb szczególnie jest popularny w kuchni azjatyckiej.
Grzyb warty krocie
Cena gąski sosnowej w znacznym stopniu zależy od pochodzenia i jakości. Grzyb podobno jest tak wspaniały i majestatyczny, że bywa wręczany jako prezent na specjalne okazje w Japonii. Dość ciekawy pomysł na ślubny podarunek.
Najbardziej cenione są owocniki zebrane w Japonii, to właśnie za nie zapłacimy ponad 2 tysiące euro za kilogram. Nieco tańsze są gąski sosnowe z importu, ich ceny wahają się od 90 do 500 dolarów za kilogram. Gąski sosnowej nie można wyhodować w sztucznych warunkach, co przekłada się na cenę i zainteresowanie.
Jak taka gąska sosnowa wygląda? Okazuje się, że całkiem niepozornie, bo przypomina młode borowiki lub niektóre opieńki. Charakterystyczne są jedynie brzegi zawinięte ku dołowi. Amator z łatwością może przeoczyć rarytas, ale dla prawdziwych wyjadaczy będzie nie lada znaleziskiem.
Gąska sosnowa również w polskich lasach
Przez 100 lat panowało przekonanie, że Świętego Graala wśród grzybów na próżno nam szukać w Polsce. Grzybowa celebrytka miała status gatunku wymarłego. Nic bardziej mylnego, bo w 2021 roku pojawiły się informacje, że gąska znów pojawiła się w lasach. Znajduje się je przede wszystkim w Beskidach i Małopolsce,
Warto więc zacząć pilne studiowanie atlasu grzybiarzy, by wszystkie gatunki mieć w małym palcu. Gąski najczęściej znajdziemy w okolicy sosny zwyczajnej, ale należy uważać, gdyż bardzo łatwo pomylić je z innymi gatunkami, w tym trującymi.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
