mąka pszenna właściwości

Zyskał reputację jednego z najbardziej niezdrowych źródeł węglowodanów, a jednak okazuje się, że nie ma powodów, by całkowicie z niego rezygnować. Co o białym chlebie mówią dziś dietetycy?

Cukier w diecie nie sprzyja zdrowiu, trudno go jednak całkowicie wyeliminować. Co by się jednak stało, gdybyśmy na jakiś czas zupełnie zrezygnowali z cukru oraz produktów zawierających mąkę pszenną? Sprawdziła to Aga Dziarnowska prowadząca na Instagramie konto @istotacery.

Wyroby z pszenicy codziennie trafiają do koszyków zakupowych Polaków. Zwykle sięgamy po pszenne bułki, chleb, bagietki, ale również pączki czy słodkie rogaliki. W dziale z produktami sypkimi wybieramy białą mąkę, z której przygotowujemy naleśniki, racuszki, domową pizzę, ciasta i pierogi. Dodatkowo pszenna mąka jest popularnym składnikiem gotowych dań i słodyczy, czy warto z niej zrezygnować?

Koreańscy badacze wzięli pod lupę popularne w kuchni azjatyckiej potrawy, by sprawdzić, czy, a właściwie, w jaki sposób mogą przyczyniać się do raka żołądka. Okazało się, że jeden produkt i jedna potrawa mogą mieć w procesie kancerogenezy szczególnie znaczenie. Kochają je także Polacy.

Biała jak śnieg, drobno zmielona, nadaje wypiekom lekkość, puszystość i niepowtarzalny smak. Jednak biała mąka obok cukru i soli uznawana jest za najgorszy produkt naszej diety. Może napędzać nadwagę i otyłość, przyczyniać się lub nasilać zaburzenia gospodarki węglowodanowej, a nawet karmić raka.

Mąka grochowa, będąca alternatywą dla tradycyjnej mąki pszennej, charakteryzuje się wysoką zawartością białka oraz błonnika. Mogą ją spożywać osoby chorujące na celiakię, ponieważ nie zawiera glutenu. Na bazie mąki grochowej można przyrządzić mnóstwo ciekawych i smacznych potraw takich jak wege pierogi czy placki warzywne. Co jeszcze warto wiedzieć?

Mąka krupczatka to produkt często stosowany w polskiej kuchni. Jest to mąka pszenna o grubszych ziarnach, przypominających kaszkę. Krupczatka świetnie sprawdza się jako składnik kruchych ciast, makaronów, pierogów czy naleśników, ale również jako panierka do kotletów czy zagęszczacz sosów. Co warto wiedzieć o mące krupczatce?

Pszenica to zboże, które zajmuje trzecie miejsce w światowej produkcji. Jest podstawowym surowcem, umożliwiającym wyprodukowanie mąki, składnika występującego między innymi w pieczywie, wyrobach cukierniczych i makaronach. Pszenica pozwala na wyżywienie około 10 miliardów osób na świecie. Ile kalorii i wartości odżywczych ma pszenica?

Seitan nazywany również ''mięsem Buddy'' to znany od setek lat przysmak o wielu zdrowych właściwościach. Koniecznie sprawdź prosty przepis na sekret buddyjskich mnichów

Ilość kalorii w bułce pszennej sprawdzają głównie osoby, dbające o linie. Jednak kontrolowanie spożywanych kalorii jest istotne nie tylko dla sylwetki, ale i zdrowia. Z uwagi na to, że ten produkt piekarniczy stanowi bazę większości polskich śniadań, warto zastanowić się, co wnosi do diety. Ile kalorii zawiera przeciętna bułka pszenna? I jakie są wartości odżywcze bułki pszennej?

Mąka pszenna jest najbardziej popularną mąką w Polsce. Znajdziemy ją dosłownie wszędzie. Jest wykorzystywana do pieczenia chleba, ciast czy produkcji sosów. Jednak nie wszyscy mogą jej używać. Jakie właściwości ma mąka pszenna? Dlaczego warto po nią sięgać, a kto powinien się jej wystrzegać?