W okresie przedświątecznym rośnie zainteresowanie śledziami, a jednym z najciekawszych wyborów są holenderskie matiasy. Te młode śledzie atlantyckie, poławiane przed pierwszym tarłem, wyróżniają się wyjątkowym smakiem i wartościami odżywczymi...
Jak wynika z analizy opublikowanej w czasopiśmie "BMJ Global Health" zamiana czerwonego mięsa na śledzie, sardynki i sardele do 2050 roku może uratować życie nawet 750 tys. osób rocznie i znacznie zmniejszyć częstość występowania niepełnosprawności...
Spożywanie ryb jest często zalecane z uwagi na ich dużą wartość odżywczą. Z drugiej strony mówi się, ryby mogą być naszpikowane szkodliwymi dla zdrowia substancjami, takimi jak metylortęć, dioksyny czy polichlorowane bifenyle (PCB). Na szczęście...
Amatorów ryb nie brakuje. Może się w nich jednak znaleźć pewien pasożyt. - Liczba przypadków choroby rośnie na całym świecie, a ten kosmopolityczny "robak" jest tak samo powszechny w egzotycznym sushi, co i w naszym rodzimym, marynowanym śledziu...
Matiasy to młode śledzie atlantyckie, które zostały złowione przed okresem godowym. Mają delikatne i tłuste mięso, a także mniej wyrazisty smak niż dojrzałe osobniki. Są uznawane za wartościowe ryby, ze względu na bogactwo witamin i składników...
Keto śledzie pod pierzynką to zmodyfikowana tradycyjna sałatka śledziowa, zwana także szubą. Jest smaczna i pożywna, doskonała na śniadanie, jak i kolację, tak na co dzień, jak i od święta. Jak ją przygotować? Z czego zrezygnować, a co dodać, by...
Główny Inspektor Sanitarny informuje o wycofaniu filetów z makreli i śledzia produkowanych przez firmę THAI UNION POLAND sp. z o.o. Podczas produkcji do wskazanych wyrobów rybnych dodano składnik, który był zanieczyszczony tlenkiem etylenu. Jest to...
Śledź nie traci na popularności. Pomimo, że w naszych sklepach pojawia się coraz więcej gatunków ryb, Polacy w dalszym ciągu sięgają po śledzia. Jakie właściwości ma ma ta ryba i co sprawia, że tak ją lubimy? Czy śledź jest kaloryczny?...
