Wędliny kupowane w sklepie mogą zawierać niebezpieczne składniki. Technolog żywności Milena Głaz wskazuje, na jakie uważać. - Spożywanie dużej ilości wędlin zawierających substancje dodatkowe, do których zaliczamy m.in. azotany i azotyny, jest...
Czy spór o najlepszy majonez został w końcu rozstrzygnięty? Czy "kupny" żurek może być tak samo zdrowy, jak ten w kartonie, a kiełbasę dobrej jakości będziemy w stanie kupić w dyskoncie? Czy wegańskie odpowiedniki są bardziej odżywcze niż mięso? O...
Wielkanocy stół obfituje w mięsa. Nie brakuje pasztetów, szynek, wędlin, jak i kiełbas. Niestety nie od dziś wiadomo, że skład przetworzonych mięs często jest daleki od ideału. Jak zatem wybrać najlepszy produkt? Czym powinniśmy się kierować...
Szynka w galarecie to popisowe danie świąteczne i imprezowe. Doskonale sprawdza się w roli smacznej i efektownej przystawki. Nie ma jednego, uniwersalnego przepisu. Istnieje duża dowolność zarówno w doborze składników roladek, jak i ozdobienia...
Szynka szwarcwaldzka to surowa szynka wędzona w dymie z szyszek i świerku. Szynka szwarcwaldzka to niemiecki przysmak o charakterystycznym smaku i aromacie, stanowi pełnowartościowe źródło białka i składników odżywczych. Czym charakteryzuje się...
Sałatka z szynką parmeńską to propozycja na zdrową kolację lub przekąskę serwowaną dla gości. Sałatka z szynką parmeńską ma wyrazisty smak, świetnie komponuje się z dodatkiem chrupiących grzanek lub gorącej bagietki. Jak zrobić najlepszą sałatkę z...
Sałatka z szynką to pomysł na błyskawiczną przekąskę lub danie na niezapowiedziane wizyty gości. Okazuje się, że szynka smakuje wyśmienicie w połączeniu z ananasem, serem pleśniowym, ogórkiem kiszonym lub świeżym. Sałatkę z szynką można podawać z...
Szynka parmeńska (Prosciutto di Parma) to włoska, surowa szynka o łagodnym, lekko słodkim smaku. Jest produkowana z określonych ras świń, nie zawiera chemicznych dodatków, sztucznych aromatów ani barwników. Szynka parmeńska najczęściej serwowana...
Pancetta to rodzaj dojrzewającego boczku włoskiego pochodzenia. Jego przygotowanie nie jest trudne, a smak pełny i lekki. Mięso to doskonale pasuje do wielu dań z kuchni włoskiej, ale można spokojnie przemycić je także na nasze podwórko. Czym...
Baleron to jedna z najbardziej popularnych wędlin w Polsce, wytwarzana z karkówki wieprzowej bez kości. Baleron ma charakterystyczny smak i aromat, można kupić go w postaci wędzonej lub gotowanej. 100 gramów tego produktu dostarcza organizmowi 244...
Speck to najwyższej jakości szynka, produkowana w południowej części Tyrolu. Proces wytwarzania jest długotrwały i musi odbywać się w ściśle określonych warunkach. Speck na każdym etapie produkcji jest kontrolowany przez dwie placówki, a przed...
Szynka jest jednym z najpopularniejszych dań na naszych stołach. Pieczona będzie idealnym świątecznym daniem. Wędzona szynka idealnie zagra pierwsze skrzypce na kanapce z chrupiącym pieczywem. Jak kupić dobrą szynkę? Czy przygotowanie szynki jest...
Zdarza się, że gdy zobaczymy metaliczny, tęczowy połysk na wędlinie obawiamy się, że jest zepsuta. Czy mamy rację? Czy taka szynka nie nadaje się do spożycia? Postanowiliśmy wziąć pod lupę wędlinę z kolorowym połyskiem i przypomnieć, na co zwracać...
