Zapiekanka makaronowo-ogórkowa

Składniki:

• 1 duży świeży ogórek (lub 2 małe),
• mała sałata lodowa,
• 2/3 soczyste pomidory,
• mała czerwona papryka,
• 300 g makaronu świderki,
• mała papryczka chilli,
• świeży koperek,
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, majeranek, oregano, Vegeta lub maggi,
• łyżka oliwy i mąki.

Sposób przygotowania:

Gotujemy makaron świderki zgodnie z instrukcją na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Aby dodać pikantności, do gotującej się wody wrzucamy poszatkowaną papryczkę chilli. Makaron al dente odcedzamy i odstawiamy.

Następnie kroimy w kostkę ogórki zielone, paprykę oraz sparzone i obrane pomidory. Pomidory przyprawiamy dosyć obficie bazylią, oregano, majerankiem, solą i pieprzem. Kilka liści sałaty lodowej rwiemy na małe kawałki, koperek szatkujemy. Wszystko wrzucamy do miski z makaronem i dokładnie mieszamy. Naczynie żaroodporne obtłuszczamy oliwą, by następnie wyłożyć w niej makaronową masę.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni. W tym czasie przygotowujemy sos. Na rozgrzanej patelni wysypujemy mąkę i ciągle mieszając, zarumieniamy ją na złoty kolor. Dolewamy 250 ml wody i ciągle mieszamy, by nie zrobiły się mączaste grudki. Doprawiamy to solą, pieprzem i kilkoma kroplami maggi lub łyżeczką Vegety. Tak przygotowany sos wlewamy do makaronu. Całość wstawiamy do piekarnika na mniej więcej 25 min. Na ostatnie 3/5 minut można ustawić pieczenie odgórne z termoobiegiem. Delikatnie zarumieni się wierzch zapiekanki.