Zobacz, których produktów najlepiej unikać

Puszkowane jedzenie sprawia, że jest się wystawionym na działanie bisfenolu A – substancji chemicznej, która powiązana jest z otyłością u dzieci, chorobami serca, zmianami w tkance piersi i problemami z układem rozrodczym. Zaleca się więc w miarę możliwości gotować warzywa i fasolę, zamiast kupować wersje puszkowane.

Szacuje się, że 30-35% osób ma nadwrażliwość na gluten. Osoby, które mają taką nadwrażliwość, ale wciąż spożywają gluten, mogą zachorować na choroby autoimmunologiczne, takie jak łuszczyca, toczeń rumieniowaty układowy, zapalenie tarczycy Hashimoto i reumatoidalne zapalenie stawów.

Badania z 2012 roku potwierdziły niebezpieczeństwo związane ze spożywaniem genetycznie modyfikowanej żywności. Badanie na szczurach, które karmione były genetycznie modyfikowaną kukurydzą, wykazały wzrost w powstawaniu guzów, problemy z nerkami i wątrobą. Na wszelki wypadek lepiej wybierać organiczne produkty.

Syrop glukozowo-fruktozowy powiązany został z cukrzycą, otyłością i rakiem. Organizm ma problemy z przetworzeniem tego składnika, co obciąża wątrobę.

Przetworzona żywność ma nie tylko mniej substancji odżywczych, lecz także zawiera mnóstwo chemii, np. sztuczne barwniki czy butylowany hydroksytoluen, które zostały powiązane z rakiem i innymi chorobami przewlekłymi. Przetworzona żywność to także duże ilości dodatkowego cukru i syropu glukozowo-fruktozowego, które mogą osłabiać układ odpornościowy.

Cukier osłabia układ immunologiczny, powoduje stany zapalne i skoki poziomu insuliny. Jest on także niezwykle uzależniający. Jeśli potrzebujesz coś posłodzić, używaj stewii lub syropu z brązowego ryżu.

Tłuszcze trans są dla serca 2 razy bardziej niebezpieczne niż tłuszcze nasycone i są przyczyną dziesiątków tysięcy przedwczesnych zgonów spowodowanych chorobami serca rocznie. Używaj w kuchni tych zdrowych tłuszczów, np. oliwy z oliwek czy olejku kokosowego.

Wybieraj wodę w butelkach szklanych lub ze stali nierdzewnej. Miękkie plastikowe butelki zawierają szkodliwe substancje i istnieje niebezpieczeństwo, zwłaszcza jeśli w grę wchodzi gorąca woda, że substancje te przedostaną się bezpośrednio do wody.