Zupa krem z cukinii

Składniki:

• 1 kg cukinii,
• 4 średnie ziemniaki,
• 2 kostki bulionu warzywnego,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka masła,
• 2-3 łyżki śmietany,
• garść posiekanego szczypiorku,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

Wegetariańskie przepisy kulinarne, chociaż niekiedy bardzo proste, mogą prowadzić do stworzenia bardzo ciekawego i smacznego dania. Takim daniem jest na przykład zupa z cukinii. Aby ją przygotować, należy wydrążyć i obrać ze skórki cukinię. Obieramy również ziemniaki, a następnie oba warzywa kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. Po tym dodajemy kostki bulionowe i wszystko razem gotujemy, aż zauważymy, że warzywa się rozpadają. Całość należy zmiksować, dodać masło, przyprawy oraz rozdrobniony czosnek. Zupę zabielamy śmietaną. Można ją podawać z grzankami i posiekanym szczypiorkiem.