Są rakotwórcze. Nie jedz pod żadnym pozorem
Latem chętnie sięgamy po warzywa i owoce. Są bardzo zdrowe, pyszne, a do tego mogą ugasić pragnienie i zaspokoić głód, gdy jest zbyt gorąco na inne posiłki. Nie wszystkie są jednak zdrowe, lepiej ich unikać, jeśli zauważysz plamki.
Brązowych plam na owocach nie wystarczy odkroić. Silna toksyna niszczy zdrowie
Nie jedz owoców i warzyw z brązowymi plamkami
Owoce i warzywa stają się niezdrowe, gdy producenci szprycują je konserwantami i sztucznymi substancjami. Okazuje się jednak, że brązowe plamki również mogą świadczyć o tym, że produkt może być szkodliwy.
Bez wątpienia zdarzyło się, że na świeżych produktach wyciągniętych z lodówki pojawiły się brunatne przebarwienia. Zwykle je odkrajamy, by pozbyć się zepsutego fragmentu, a resztę spożywamy bez większych rozważań.
Mamy złą wiadomość, ponieważ te przebarwienia na zepsutych owocach i warzywach to silnie trująca substancja o nazwie patulina. Pojawienie się brązowych plam oznacza, że produkt nie powinien być spożywany.
Mutagenna toksyna w jedzeniu
Patulina to mykotoksyna, czyli szkodliwa pleśń. Substancja może powodować alergie pokarmowe, grzybice, choroby układu oddechowego, pokarmowego i wątroby. Do tego uważana jest za czynnik rakotwórczy i może wywoływać silne zatrucie.
Najczęściej patulina pojawia się na jabłkach, ale warto też dokładnie sprawdzać inne owoce i warzywa. To samo dotyczy przetworów, dżemów, soków i konfitur. Warto pamiętać, że nie wystarczy pozbyć się trującego fragmentu, bo zarodniki najprawdopodobniej przedostały się dalej.
Szkodliwe substancje rozwijają się także wewnątrz owoców, a zarodniki zwykle są niewidoczne gołym okiem. Mykotoksynę można znaleźć także w pestkach. Substancja bez problemów rozpuszcza się w wodzie, co sprawia, że szybko rozprzestrzenia się w żywności.
Toksyna jest oporna na działanie wysokich temperatur, więc okrajanie na nic się nie zda, a obróbka termiczna nie pomoże pozbyć się patuliny.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
