Cielęcina po francusku

Cielęcina w sosie z pomidorami i ziołami to przepis godny francuskiego obiadu. Warto wypróbować danie we własnej kuchni i przekonać się o jego walorach smakowych.

Cielęcina po francusku

Patrycja Nowak

15 marca 2017, 19:37

Składniki:

2 kg cielęciny,
3 cebule,
4 pomidory,
250 g pieczarek,
2 ząbki czosnku,
oliwa z oliwek,
zioła,
1 łyżka przecieru z pomidorów,
12 czarnych oliwek,
350 ml białego wina,
sól i pieprz do smaku.

DLA CIEBIE
Proste ciasto z waflami, czekoladą i owocami to nasz przepis dnia. Ta klasyka nigdy nie zawodzi

Przygotowanie:

Mięso umyj, osusz, dopraw solą i pokrój w kostkę. Rozgrzej łyżkę oliwy na głębokiej patelni i podsmaż cielęcinę, przez około 10 minut. Po tym czasie zmniejsz ogień na średni i dorzuć pokrojoną w plasterki cebulę. Gdy się zeszkli, wrzuć pokrojone w większą kostkę pomidory i posiekany czosnek. Smaż przez 5 minut, często mieszając, po czym dodaj pieczarki, białe wino, przecier pomidorowy i dopraw wszystko solą, pieprzem i ziołami (na przykład majerankiem, ziołami prowansalskimi i tymiankiem). Zmniejsz ogień i duś przez 10 minut. Na koniec dodaj oliwki i gotuj jeszcze przez 40 minut, aż mięso będzie miękkie. Podawaj z ryżem.

Komentarz:

Wartość odżywcza dania jest wysoka przede wszystkim ze względu na obecność warzyw, takich jak cebula, czosnek czy pieczarki. Ponadto smaku dodaje białe wino, pomagające jednocześnie przyjąć cielęcinę.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.

Patrycja Nowak