Dieta dla umysłu (prezentacja edukacyjna)

Witaminy z grupy B

Witaminy z grupy B są bardzo ważne dla właściwego rozwoju mózgu. Obecnie prowadzone są badania nad wpływem tych witamin na spowolnienie, a nawet cofnięcie się choroby Alzheimera. Dobrym ich źródłem są: ser, mleko, ryby, kurczak, jajka, zielone warzywa takie jak szpinak i brokuły, groszek, fasola, a także płatki owsiane, otręby i zboża.

Kwas foliowy

Brak witamin z grupy B, a w szczególności B9 (kwas foliowy) obniża sprawność pamięciową i przyczynia się do depresji. Aby tego uniknąć, dobrze jest do swojej diety włączyć pożywienie, które jest bogatym źródłem kwasu foliowego, m.in. szpinak, brukselka, brokuły, szparagi, drożdże, łosoś, awokado, ostrygi, otręby, kiełki pszenicy, soja, sok pomarańczowy i jaja.

Węglowodany

Cukry, a w szczególności glukoza, to najlepsze paliwo dla mózgu. Dlatego należy jeść codziennie odżywcze węglowodany. Najlepiej spożywać świeże owoce i pełnoziarniste płatki lub chleb.

Odpowiednie węglowodany

Wybierz węglowodany z pełnych ziaren zbóż zamiast z oczyszczonych, ponieważ zewnętrzna warstwa zbóż zawiera silnie działające antyoksydanty i bardzo ważne składniki odżywcze. Ponadto dzięki nim czujemy się dłużej syci. Na diecie niskowęglowodanowej możesz mieć częste bóle głowy, ponieważ mózg domaga się odżywczego paliwa w postaci węglowodanów. Dobrym źródłem tych składników jest owsianka, makaron, ryż, rośliny strączkowe i ziarnisty chleb.

Kwasy omega 3

Kwasy tłuszczowe omega-3 są istotne dla właściwego funkcjonowania naszego ciała i mózgu. Najlepiej widoczne jest to u dzieci, którym dostarcza się codziennie odpowiednią ilość kwasów tłuszczowych. Mają one znacznie rzadziej problemy z odpowiednim zachowaniem i nauką w dalszym życiu. Duże ilości tych kwasów znajdują się przede wszystkim w tłustych rybach takich jak łosoś, tuńczyk, sardynki i makrela.

Antyoksydanty

Te związki chemiczne, odpowiadające za neutralizację wolnych rodników, pomagają chronić nasze ciało przed negatywnymi wpływami zanieczyszczeń powietrza takimi jak dym papierosowy. Dobre źródła antyoksydantów to: jagody, porzeczki, jeżyny, marchewka, pomidory, mango, dynia oraz morele.

Witamina E

Jednym z najważniejszych dla mózgu antyoksydantów jest witamina E. Badania amerykańskich naukowców dowiodły, że pamięć osób które mają niedobory tej witaminy jest znacznie słabsza od tych, którzy dostarczają jej w odpowiedniej ilości do organizmu. Aby nie mieć takich problemów, dobrze jest wkomponować w swój jadłospis kiełki pszenicy, orzechy (szczególnie brazylijskie, nerkowce, migdały i laskowe), wytłaczany na zimno olej (migdałowy, makadamia oraz z oliwek), jaja, tuńczyka, owoce cytrusowe, brokuły i ostrygi.

Woda

Twój mózg składa się w 70-75% z wody, więc codziennie musisz uzupełniać jej poziom. Dorosłym zaleca się 8 szklanek dziennie. Picie odpowiedniej ilości wody jest bardzo ważne dla właściwego funkcjonowania naszego organizmu.

Alkohol uszkadza mózg

Alkohol to największy wróg mózgu i może go poważnie uszkodzić. Czerwone wino znacznie przyczynia się do powstawania migreny. Napoje wysokoprocentowe są również bardzo szkodliwe dla kobiet w ciąży. Mogą doprowadzić nawet do tego, że dziecko urodzi się z zespołem alkoholowym płodu.

Kawa w rozsądnych ilościach

Wypijana w nadmiarze kawa ma wyjątkowo negatywny wpływ na funkcjonowanie mózgu. Kofeina może uzależniać i przyczyniać się do bólów głowy oraz zaburzeń układu nerwowego takich jak bezsenność. Jeżeli nie chcemy szkodzić naszemu umysłowi, powinniśmy oprócz kawy ograniczyć również picie wszelkich napojów zawierających kofeinę.