Dieta po chorobie

Na skuteczność leczenia i szybkość rekonwalescencji wpływ ma kilka czynników, takich jak właściwa dieta, możliwie duża aktywność fizyczna, odpoczynek. Szczególnie dużą wagę powinno się przywiązywać do właściwego sposobu odżywiania, gdyż w dużej mierze warunkuje to siły organizmu do walki z chorobą oraz szybkość odbudowywania zniszczonych tkanek. Dieta powinna sprzyjać wzmocnieniu układu immunologicznego, pozwalać na utrzymanie optymalnej masy ciała, a także zapobiegać lub korygować niedobory poszczególnych składników odżywczych oraz witamin i składników mineralnych. Dietoterapia ma również za zadanie zminimalizowanie efektów ubocznych choroby oraz leczenia.

Zalecenia dietetyczne zakładają zwiększoną podaż energii oraz pełnowartościowego białka. Białko jest budulcem do odnowienia zniszczonych tkanek, a także, jako źródło aminokwasów, stanowi niezbędny składnik hormonów i enzymów potrzebnych do walki z chorobą. Dobrym źródłem białka jest chude mięso, chudy nabiał, jajo kurze oraz warzywa strączkowe, jednak w zależności od stanu pacjenta pokarmy dostarczające tego składnika powinno się dobierać indywidualnie.

Głównym źródłem energii (około 60%) powinny być produkty pełnoziarniste, takie jak ciemnie pieczywo, kasze, ryż niełuskany (te produkty dostarczają także witamin z grupy B oraz błonnika pokarmowego). Odpowiednia ilość witamin w diecie jest bardzo ważna, szczególnie tych o działaniu antyoksydacyjnym, zwalczających wolne rodniki, które bezpowrotnie niszczą zdrowe komórki. Do tych witamin należą witamina A, E i C. Bardzo istotna jest także ilość płynów w diecie – chorzy często piją niewystarczającą ilość wody, co przy stanach gorączkowych, biegunkach lub wymiotach może skutkować odwodnieniem.

Zapewnienie pokrycia zwiększonego zapotrzebowania na wszystkie niezbędne choremu składniki odżywcze bywa trudne. U osób przewlekle chorych często pojawiają się problemy ze strony układu pokarmowego, takie jak biegunki, wymioty, nudności – powodują mniejsze przyswajanie pokarmów. Dodatkowo, częstym zjawiskiem jest jadłowstręt, zanik apetytu związany zarówno z dolegliwościami fizycznymi, jak i psychicznymi wynikającymi z ciągłego stresu i bólu. Jeżeli nie możemy dostarczyć wraz z dietą wystarczających ilości składników odżywczych, należy rozważyć uzupełnienie jej gotowymi preparatami odżywczymi. Przed podjęciem takiej decyzji można skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem, co pozwoli dobrać najlepszy preparat, najbardziej odpowiedni do indywidualnych potrzeb – należy pamiętać, że przy różnych chorobach zapotrzebowanie na poszczególne składniki może ulegać zmianom.

Właściwa dieta jest także bardzo ważna podczas rehabilitacji. Pamiętać należy o tym, aby dostarczać pełnowartościowe białko, energię czerpać z węglowodanów złożonych, stosować tłuszcze nienasycone, czyli oleje roślinne i oliwę z oliwek. Unikać należy potraw smażonych, ponieważ obciążają układ pokarmowy. Ponadto podczas smażenia, w wyniku utleniania tłuszczu, powstają wolne rodniki, które niszczą zdrowe komórki, zaburzając tym samym proces odbudowywania tkanek. Unikać należy także alkoholu, który niszczy białka, a zatem powoduje spadek odporności.

Jeśli także podczas rehabilitacji obserwujemy zmniejszone łaknienie, warto rozważyć uzupełnienie diety gotowymi, skondensowanymi preparatami odżywczymi. Właściwa dieta może przyspieszyć procesy rehabilitacyjne i pomóc w szybszym powrocie do zdrowia.